养殖牛想要挣钱，可以从以下几个方面入手：

选择高价值牛品种

选择具有高经济价值的牛品种，如安格斯牛、西门塔尔杂交牛、纯鲁西黄牛等，这些品种不仅生长速度快，而且肉质优良，能够带来更高的售价和经济效益。

科学养殖

采用科学的养殖方法，包括合理的饲养管理、定期防疫、卫生消毒和驱虫等，以提高牛的生长速度和健康状况，降低死亡率。

优化养殖模式

根据自身条件选择合适的养殖模式，如圈养集约化育肥、放养结合补料、半放养半饲喂等。集约化育肥投入高，但周期短、效率高；放养结合投入少，饲养周期长，养殖效率低。

降低养殖成本

充分利用农村资源，如荒山、荒地等，减少土地租金支出。同时，通过自种饲料、回收啤酒糟、豆腐渣、中药渣等方式降低饲料成本。

合理饲养

提供科学配比的饲料，确保牛的营养均衡，提高饲料转化率。注意观察牛的生长情况，及时调整饲养策略，避免浪费饲料。

及时出栏

根据市场需求和牛的生长情况，及时出栏，避免牛只过度生长导致肉质下降。同时，可以考虑自己宰杀销售，以获取更高的利润。

疾病防治

学习牛病知识，加强日常饲养管理，及时隔离和治疗病牛，减少疾病带来的损失。通过预防措施，降低牛的发病率，提高养殖效益。

市场调研

密切关注市场动态，了解牛肉价格走势，合理安排养殖计划，确保在价格高时出栏，获取最大利润。

通过以上措施，可以有效提高养牛的效益，实现养殖赚钱的目标。需要注意的是，养殖牛需要一定的资金、技术和经验积累，建议初学者从小规模开始，逐步积累经验后再扩大规模。