广东是淡水鲈鱼(主要为加州鲈)养殖最多的地区。2016年,广东的淡水鲈鱼养殖产量达到23.5万吨,占当年全国总产量的62%以上。广东的养殖主要集中在珠江三角洲的佛山市,尤其是顺德区和南海区,这两个区的养殖面积和产量均占全省的很大比例。
江苏和 浙江也是淡水鲈鱼养殖的重要省份。江苏的养殖主要集中在南京和苏州两市,而浙江的养殖则集中在杭嘉湖一带。2016年,江苏的淡水鲈鱼养殖产量约为4万吨,浙江的产量应在3万吨以上。
此外,福建、江西、四川和湖南等省份也有淡水鲈鱼的养殖,但相比之下,养殖规模和产量较小。
综上所述,广东、江苏和浙江是淡水鲈鱼养殖的主要集中地,其中广东的养殖产量和规模均位居全国前列。