水库鲶鱼养殖的方法如下：

选品

选择体质健壮、成熟度好的鱼苗进行养殖。

养池建造

选址在水源干净无污染、排灌方便、交通便利的地方搭建养池。

对养池进行消毒处理，池塘底部铺设一定厚度的淤泥，提供天然饵料和栖息环境。

池塘应选址在通风向阳、地势平坦的地方，便于排水和管理。

池塘大小可根据养殖规模而定，一般建议每亩池塘养殖密度不超过2000尾。

鱼苗入塘

鱼塘消毒后，水质应为一周，将0.9米的水放入鱼塘后，选择的基本肥料可以是沼气残渣。

放养鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致。

饲料投喂

饲料投喂是鲶鱼养殖过程中的重要环节，应根据鲶鱼的生长阶段和摄食习性选择合适的饲料类型和投喂量。

养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。

投喂饲料时要遵循定时、定量、定质的原则，避免浪费和污染水质。

日常管理

定期巡塘，观察鲶鱼的摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。

定期分级饲养，减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。

注意更换水，水源要一直流动，保持水质清洁。

疾病防治

定期进行池塘消毒和药物预防，降低疾病发生率。

加强饲养管理，提高鲶鱼免疫力。

一旦发现疾病症状，要及时采取措施治疗，防止病情扩散。

合理捕捞

根据鲶鱼的生长情况和市场需求，合理安排捕捞时间。

捕捞过程中要注意保护池塘生态环境，避免对池塘造成过度破坏。

通过以上步骤，可以有效地进行水库鲶鱼的养殖，提高养殖效益和成活率。