湖南养殖鹅的销售方式有以下几种：

网络直播售卖

利用直播平台，如抖音、快手等，进行产品展示和销售。通过直播展示鹅的养殖过程、肉质和烹饪方法，吸引消费者的关注，并通过直播销售。

实体店销售

在当地农贸市场或超市设立销售点，直接销售鹅肉及其制品。这种方式需要保证产品质量，以获得消费者的信任。

合作社销售

加入合作社，以合作社的名义进行品牌推广和销售。合作社可以提供销售渠道、技术支持，并帮助解决销售过程中的问题。

电商平台销售

利用电商平台，如淘宝、京东等，开设网店，进行线上销售。这种方式可以覆盖更广泛的消费者群体，但需要一定的电商运营能力。

农家乐销售

在交通便利的地方开办农家乐，提供活鹅销售或加工成特色菜肴。这种方式可以吸引游客，增加销售渠道。

屠宰场和加工厂合作

与当地的屠宰场或鹅肉加工厂建立合作关系，定期供应鹅肉。这种方式可以保证销售渠道稳定，但价格可能较低。

自媒体营销

通过微信、微博等自媒体平台，发布养殖鹅的相关内容，吸引粉丝关注，并通过粉丝转化实现销售。

对接餐厅和采购行业

主动联系餐馆、酒店等餐饮行业，提供定制化的鹅肉供应。这种方式需要一定的销售技巧和谈判能力。

建议

多渠道销售：结合以上多种销售方式，多渠道进行销售，提高销售成功率。

品牌打造：注重品牌建设和产品质量，通过品牌效应提升市场竞争力。

技术支持：利用现代科技手段，如网络直播、电商平台等，提高销售效率和覆盖面。

市场调研：定期进行市场调研，了解消费者需求和行业动态，调整销售策略。

通过以上方法，可以有效解决湖南养殖鹅的销售问题，提高养殖效益。