养殖鸵鸟需要选择合适的场地和做好充分的准备工作，以下是一些关键的步骤和注意事项：

场地选择

地势较高、排水通畅、平整：选择地势较高、排水良好的地方，避免在低洼地带养殖，同时保证场地有充足的光照和良好的通风。

远离城区、交通地带：场地应远离城区、交通地带等嘈杂的地方，以减少干扰和疾病传播。

场地周围设置围栏：使用铁丝网或其他材料围成至少两米的围栏，防止鸵鸟受伤。

养殖舍建设

宽敞、坚固、保温：建造宽敞、坚固、保温的养殖舍，包括休息室、活动室和饲料室。休息室应具备良好的遮荫和通风条件，活动室应有足够的空间供鸵鸟活动。

饮水设施：在养殖舍内设置足够的饮水设施，保证每只鸵鸟都能方便地获取到清洁的饮水。

饲料管理

饲料选择：鸵鸟的饲料包括青饲料、精饲料和矿物质饲料。青饲料包括各种新鲜的树叶、草料等；精饲料包括玉米、豆粕、麦麸等；矿物质饲料包括骨粉、石粉等。

饲料配比：根据鸵鸟的不同生长阶段和需求，合理配比饲料。一般来说，精饲料和青饲料的比例为3:7左右。

定时喂食：每天定时喂食，保证饲料的新鲜和卫生。同时，要根据季节和生长阶段调整饲料的量和种类。

疾病防治

防疫措施：定期进行疫苗接种，预防传染病的发生。同时，要定期对养殖场进行消毒，保持环境的清洁卫生。

常见疾病防治：鸵鸟的常见疾病包括新城疫、禽流感、大肠杆菌病等。对于这些疾病，要及早发现、及时治疗，避免滥用抗生素。

饲养员管理

培训与考核：饲养员要具备一定的养殖知识和技能，定期进行培训和考核。同时，要保持良好的个人卫生习惯，避免携带病菌进入养殖场。

环境卫生

清洁饮水：保证饮水充足且水质清洁。可以设置多个水槽供鸵鸟自由饮用，或者使用自动饮水器进行供水。要定期更换饮用水，防止水源污染。

定期清理：及时清除养殖场所的粪便、剩余饲料残渣，每天要清洗饮用水器具。保持养殖环境的干燥和清洁，减少疾病的发生。

运动管理

设置运动场：运动场应选择吸湿性良好的小石块铺底，使鸵鸟走动时不致引起尘埃飞扬。每天要驱赶鸵鸟运动，防止其沉积过多的脂肪影响产蛋性能。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行鸵鸟的养殖，确保鸵鸟健康生长和高产蛋率。