广东木纹龟在过冬期间的养殖方法如下：

温度控制

广东木纹龟能够承受较低的温度，但为了确保它们健康过冬，应尽量将温度控制在15度以上。如果温度低于5度，它们会钻入河底的泥沙中冬眠。

在室内越冬时，应注意控制好温度，避免低温环境对龟造成不利影响。

水质和水深

保持水质清洁和透气非常重要。在冬季养护期间，需要及时更换或过滤水质，避免水质恶化影响龟的健康。

水位深度应控制在背甲以下，避免影响龟的呼吸。

喂食

冬季饮食需适当减少，但仍需保证营养均衡。可以投喂一些营养均衡的食物，如小鱼、虾仁、水生植物等，避免喂食过多油脂类食物和高糖类食物。

在冬眠前两周左右应慢慢停止喂食，以帮助龟的肠道排空，避免冬眠时出现食物在肠道中腐烂的情况。

环境布置

提供一个温暖、干燥、隐蔽的场所，可以在水缸内放置一些遮阳板或躲避岩石，以防止龟体受凉。

冬季养护期间，保证充足的光照，可以利用人工照明或自然阳光，保证每天至少8小时的光照时间，以维持龟体健康。

冬眠方法

冬眠前，可以给龟贴膘，从9月开始，每天喂两次，持续一个月，储备足够的越冬脂肪。

冬眠期间，龟会自行钻入湿润的沙子或泥土中，减少活动量以保存体能。应确保沙土保持湿润，并定期检查环境和补充水分。

其他注意事项

在冬眠期间，应避免打扰乌龟，避免打乱其代谢，导致死亡。等到气温回升时，提前放置一些菜叶，以便乌龟醒来时能够及时补充体力。

通过以上方法，可以有效地帮助广东木纹龟度过冬季，确保它们的健康和安全。