生鲜店海鲜的养殖需要综合运用多种技术，确保海鲜能在适宜的环境中生存和生长。以下是一些关键的养殖要点：

海水配制技术

人工海水配制：使用城市中自来水作为水源时，必须先进行除氯处理。可以使用晾晒法或化学法（如硫代硫酸钠）去除余氯，然后使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度。

适宜的水温：不同海鲜对水温的适应性不同。一般适宜的水温范围为18℃-21℃，但某些品种如鲍鱼和象拔蚌适应低温高盐环境，水温应保持在12℃-15℃。

增氧技术

充足溶氧：鱼类、虾、贝类等海鲜通过鳃呼吸水中的溶解氧，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。可通过配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间等方法提高水中溶解氧的含量。

饲料配制技术

分类饲喂：不同海鲜在饲喂饵料上有差异，应根据各自的食性进行针对性投喂，以保证海鲜的生长和健康。

污水过滤技术

水质管理：定期清理养殖池内死亡的海鲜，避免水质恶化。使用沙滤、活性炭、碎珊瑚等过滤材料过滤水质，并配紫外线消毒或臭氧消毒。

水循环技术

封闭式水循环：通过封闭式水循环系统，保持水质的稳定和清洁，同时在水循环过程中自然充氧。

光电技术

光电技术的应用：某些高科技养殖系统会利用光电技术来调节水质，促进海鲜的生长。

恒温系统

温度控制：使用海鲜池专用恒温机，设定适合海鲜生存的水温，并通过恒温系统使水体上下循环过滤流动，净化水质。

日常检查与维护

检查系统设备：定期检查制冷系统、增氧系统、照明与通风系统等是否正常运行，确保设备处于良好状态。

通过以上综合技术措施，生鲜店可以有效地养殖海鲜，确保海鲜的品质和新鲜度，满足顾客的需求。