北方养黄鳝需要注意以下几个关键点：
过冬管理
黄鳝怕冷，因此养殖池塘需要加设采暖设备，保持适宜的温度。
池塘建造
选择向阳、背风、水源方便的地方建池，面积一般以50平方米-100平方米为宜，池深1米-1.5米。
池壁顶部要用砖块做成T字型，池坎顶部应高出水面30厘米以上，进、排水管和溢水管要用铁丝网牢固封闭，防止黄鳝外逃。
水质管理
黄鳝对水质要求高，需要清洁、无污染的水源。水质应保持适宜的温度（20-28摄氏度）、PH值（6-8）和氧气含量（5毫克/升以上）。
每10天左右，用强微水精翠一包5-8亩，用少量红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中，有效调控水质理化指标，减少换水频率。
换水时，春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水只可换去1/5-1/4，且进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。
饲料投喂
黄鳝是肉食性为主的杂食性鱼类，饲料包括小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉等。
投喂时间为下午6时-8时，投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。投喂量一般为黄鳝体重的2%-4%。
疾病防治
定期检查黄鳝的身体状况，发现异常情况要及时采取措施。
使用有益微生物制剂拌料，如乳酸菌、酵母、光合菌、EM菌等，增强黄鳝的抗病能力。
防逃措施
养殖池周围不能有草绳、木棒等延伸出池外，防止黄鳝逃逸。
雨天要注意溢水口是否畅通，拦鱼网是否牢固，以防黄鳝外逃。
筛选与分池
定期将池中的鳝鱼全部捕出，经过筛选，将大、中、小规格的鳝鱼分池饲养，避免规格参差不齐影响产量。
通过以上步骤，可以有效提高北方养殖黄鳝的成功率和产量。
