土鸡的科学养殖方法包括以下几个方面：

选地建舍

选择生态环境优越的天然草原、天然坡地、果园等适宜放牧场所饲养，确保放养地周围无大污染源，有丰富的草料和适宜的水源。

鸡舍应建在通风良好、避光、干燥的地方，保持适当的温度和湿度，并防止积水。

品种选择

选择适合当地养殖环境的土鸡品种，如肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强的品种，确保种鸡无疫病、品质优良。

育雏期管理

雏鸡进入育雏室后，第一周每平方米50只，第二周40只，第三周30只，之后每平方米10只，并逐渐减少密度。

保持育雏室温度在24~25℃，1周龄30~32℃，以后每周降低2~3℃，直至常温，湿度保持在50%~60%。

采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法，促进鸡的生长和提高饲料利用率。

脱温期管理

雏鸡25日龄后方可放牧，脱温期要特别注意外温，防止因温差过大导致鸡抗病性降低。

放养期管理

当鸡体重达到500克左右时，具备放养条件，散放到预先圈定的放牧场地，进行自然生态饲养。

在放养过程中，提供能量类饲料，并训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力。

饲料喂养

根据土鸡的不同生长阶段，合理配置饲料，保证营养全面、充足，逐渐增加饲料中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。

在饲料中添加一些富含高蛋白的昆虫、粉虫、大麦虫等以改善鸡的饮食，同时保证饲料质量，避免使用过期变质的饲料。

卫生管理

定期清理鸡舍，保持环境卫生，避免疾病的发生。食物和水容器应保持清洁，并定期消毒。

确保土鸡有足够的饮水，防止脱水，并每日检查鸡只的健康状况，及时处理生病或受伤的鸡只。

疾病防治

定期请兽医检查，确保鸡只健康，并采取预防措施，如免疫接种和合理的饲养管理，以减少疾病的发生。

注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病等常见疾病。

繁殖选育

选择种鸡时要根据种鸡的品种、性能、遗传基础以及质量状况进行筛选，选择好的种鸡进行繁殖，以提高土鸡的成活率和生产性能。

通过以上科学的管理方法，可以有效提高土鸡的养殖效益，确保土鸡健康、肉质鲜美。