活海鲜的养殖方法有多种，以下是一些主要的养殖方式：

人工海水养殖

配制人工海水：使用城市中自来水作为水源时，必须先进行除氯处理。可以使用晾晒法或化学法（如硫代硫酸钠）去除余氯，然后使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度。

适宜的水温：海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但某些品种如鲍鱼和象拔蚌适应低温高盐环境，温度应控制在12℃-15℃。

充足的溶氧：鱼类、虾、贝类等海鲜通过鳃呼吸水中的溶解氧，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。

调节水的酸碱度：使用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节水质的酸碱度，使pH值控制在适宜范围内。

自然水域养殖

水产养殖：在湖泊、河流或水库等水域养殖海鲜，这些水域可以提供足够的水分、溶解氧和营养物质。

水库养殖：在大型水库或蓄水池中养殖海鲜，这些水域一般有充足的养分和自然环境下的溶解氧。

池塘养殖：在闲置土地上建造池塘来养殖海鲜，提供必要的水分、养分和溶解氧。

工厂化养殖

工厂化环境：在室内或室外建立工厂化养殖设施，提供适宜的水分、养分、溶解氧和光照等环境条件，实现高密度养殖和管理。

陆养模式

海虾淡养：在淡水中养殖海虾，通过淡化池逐步降低水体的盐度，使其适应淡水环境。

盐湖海鲜养殖：利用盐湖的高盐度水体模拟海洋生态，通过调节水质参数和添加微量元素，养殖虾、蟹、贝类等海产品。

其他特殊养殖方式

利用盐碱水养殖：将盐碱水调配成适宜不同海产品生长的“人工海水”，并利用恒温系统和循环水处理技术保持水质稳定。

每种养殖方式都有其特定的环境要求和操作技术，选择合适的养殖方式可以提高海鲜的存活率和产量。建议根据具体的养殖品种和条件，选择最适合的养殖方法。