农村本地鸡的养殖方法主要包括散养和圈养两种方式，具体步骤如下：

散养

场地选择：选择地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方，远离居民区、工厂和污染源。

鸡舍建设：可以采用木结构或砖砌结构，确保通风、保暖和干燥，便于清洁和消毒。

饲料管理：早上放鸡出来觅食，主要食物包括小米、稻谷、玉米、虫子等，傍晚时鸡会自己回到鸡舍，再喂食一次。

活动管理：每天固定时间段放鸡活动，让鸡自由觅食和活动，活动空间取决于鸡的胆量。

疾病防治：定期进行疫苗接种和消毒，发现病鸡要及时隔离治疗。

圈养

场地选择：同样选择地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方，但需要更大的场地供鸡活动。

鸡舍建设：在屋后用网围出一块场地，撒上谷子、煮一些菜，并放置水盆，搭建遮阳网和围栏。

饲料管理：每天定时喂食，主要食物包括玉米、稻谷、新鲜菜叶等，确保鸡有足够的营养。

活动管理：每天固定时间段放鸡活动，让鸡自由觅食和活动，活动空间较大。

疾病防治：定期进行疫苗接种和消毒，发现病鸡要及时隔离治疗。

注意事项：

市场调研：在决定养殖土鸡之前，要进行市场调研，了解当地土鸡的消费需求、价格走势和竞争对手情况。

品种选择：选择适应当地气候、生长速度快、抗病力强、肉质鲜美的土鸡品种，根据市场需求适时调整养殖品种。

卫生管理：鸡舍应定期清洁，更换垫料，防止粪便积累，食物和水容器要保持清洁并定期消毒。

疾病防治：定期请兽医检查，确保鸡只健康，采取预防措施如免疫接种和合理的饲养管理，减少疾病的发生。

销售渠道：建立稳定的销售渠道，如与当地农贸市场、超市、餐馆等合作，提高产品附加值。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖农村本地鸡，确保其健康生长和高产蛋量，同时也能满足市场对高品质鸡肉的需求。