养殖鳄龟和鳄鱼需要注意以下几个方面：

选址与环境

选择交通便利、排水灌溉方便、环境安静、阳光充足的地方建造养殖池。养殖池应分为水域和陆地区域，水域部分保持水质清澈，并配备过滤系统；陆地区域提供足够的隐蔽和休息空间。

池塘建设

池塘面积通常在3-10亩左右，深度为1-1.5米，水深在0.8-1.2米之间，池底覆盖30厘米厚的壤土。池底建设全水泥结构或夯实土壤层，以防止漏水或鳄鱼逃脱。

人工驯化

鳄鱼需要经过人工驯化，长期将小鳄鱼放在手上，让它们逐渐适应人类存在，减少它们对人类的惧怕感。

温度调节

鳄鱼是热带和亚热带物种，因此温度的调节非常关键。鳄鱼苗的生存温度不能低于20℃，成年鳄鱼的生存温度不能低于15℃。在寒冷季节，使用人工加热设备（如锅炉供暖）来保持适宜的温度。

饲料喂养

鳄鱼可以被喂食自行养殖的鱼类（如罗非鱼、鲢、鳙等），也可以使用混合饲料、玉米、麦皮等饲料，确保饮食均衡。投喂量应根据鳄鱼的大小和季节来定，通常一次的饲料量在鳄鱼体重的1-6%之间。

水质管理

定期更换水，最好在傍晚时分更换水，以减少对鳄鱼的干扰。更换水的周期应根据季节来确定。定期检测水源水质和养殖池的水质，确保PH值在7-8.5之间，透明度达到30厘米左右，溶解氧维持在4毫克/升以上。

疾病防治

鳄鱼较少发病，但可能出现眼睛发炎等疾病。眼睛发炎等常见疾病可采用氯霉素等药物进行治疗，确保鳄鱼的健康。

安全与卫生

饲养鳄鱼龟要注意安全问题，因为鳄鱼的性格比较凶猛，需要给鳄鱼准备好适宜的生活环境，注意喂食等。饲养箱应选择不漏水的整理箱，必须是鳄鱼长度的1.5倍。定期清理饲养箱，保持环境卫生。

通过以上步骤，可以有效地养殖鳄龟和鳄鱼，确保它们健康生长。