在冬季养殖海鲜，要想提高存活率，需要注意以下几个方面：

水质管理

定期检测水质，确保溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标在正常范围内。可以使用增氧设备提高水中的溶氧量，同时定期换水，保持水质清新。

合理投喂饲料

冬季鱼虾的食欲会减弱，但仍需要进食。要根据实际情况合理调整投喂量，选择高蛋白、易消化的饲料，并可以在饲料中添加一些营养增强剂，提高其免疫力和抗寒能力。

搭建保温设施

对于露天养殖的池塘，可以搭建保温大棚或加盖保温膜，减少热量散失。同时，可以在池塘底部铺设保温材料，如稻草、泡沫板等，提高池塘底部的温度。

疾病预防

冬季虽然病害相对较少，但仍不能掉以轻心。要定期对养殖水体进行消毒，同时注意观察鱼的生长状态，一旦发现异常情况要及时处理。

工厂化循环水养殖

对于有条件的养殖户，可以考虑采用工厂化循环水养殖模式。这种模式通过控制水温、水质等环境因素，为养殖品种提供一个稳定、舒适的生长环境，有效避免冬季低温对养殖的影响。

选择耐寒品种

根据当地的气候条件、养殖技术和市场需求，选择一些耐寒性强、适应性广的海鲜品种进行养殖，如鲫鱼、鲤鱼、石斑鱼、加州鲈鱼、草鱼、海湾扇贝、黄颡鱼和日本对虾等。

科学管理和日常维护

加强投饲管理，避免过早停料，选择优质饲料合理投喂。加强日常管理，定期检查鱼病，发现问题及时处置。拉网时动作要精细，防止鱼类带病、带伤越冬。越冬前并池可进行拉网锻炼增强体质，宜在水温10℃左右进行。鱼池封冰后，要及时扫除积雪和乌冰以保持光照充足。

通过以上措施，可以有效提高冬季海鲜的养殖存活率，确保养殖效益。