养殖兔子的烹饪方法多种多样，以下提供几种常见且美味的食谱：

牙签香辣兔

原料：兔肉500克，熟芝麻50克

调料：辣椒粉5克，盐5克，葱段、姜片、蒜片各10克，干辣椒30克，花椒8克，鸡精3克，色拉油适量

步骤

1. 兔肉洗净切成小块，加辣椒面、盐腌渍后用牙签串好。

2. 锅内加油烧至五成热，下入兔肉串炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅内留底油烧热，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、肉串炒香，加盐、鸡精炒熟后撒熟芝麻即可。

双椒兔丁

原料：兔肉400克，青、红小米椒各100克

调料：盐3克，鸡蛋1个，蚝油8克，料酒10克，老抽5克，鸡精2克，色拉油适量

步骤

1. 兔肉洗净切丁，加盐、蛋清、蚝油腌渍。

2. 青、红小米椒洗净去蒂，一剖为二。

3. 锅内加油烧至六成热，下兔肉滑散。

4. 锅留底油，放青、红小米椒爆香，放入兔肉炒匀，烹入料酒、盐、老抽、鸡精炒熟即可。

小辣椒炒兔丁

原料：小辣椒150克，兔肉300克

调料：盐5克，料酒15克，蛋清1个，淀粉15克，姜片5克，味精3克，酱油6克，色拉油适量

步骤

1. 兔肉切丁，加盐、料酒、蛋清、水淀粉抹上浆；小辣椒切圈。

2. 油烧至四成热，下兔肉丁滑散，倒出沥油。

3. 锅底留油烧热，下姜片，放入辣椒、兔肉丁，加盐、味精、酱油调味，翻炒至熟即可。

新派陈皮兔

原料：兔肉300克，杭椒50克，小米椒30克，陈皮50克

调料：葱花、姜片、蒜片各5克，辣椒酱20克，料酒10克，酱油5克，盐2克，鸡精3克，孜然5克，色拉油适量

步骤

1. 兔肉洗净切块，加料酒、盐腌渍20分钟；杭椒、小米椒分别洗净切段；陈皮用水泡开，切段。

2. 锅内加油烧至五成热，下入兔肉块炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、陈皮炒香，加入料酒、酱油、盐、鸡精炒熟，撒入熟芝麻即可。

这些食谱各具特色，既有传统的香辣味，也有新颖的陈皮口味，适合不同口味的需求。可以根据个人喜好选择合适的食谱进行尝试。