养殖牛蛙产生的污水和臭味是一个严重的问题，但可以通过以下方法得到有效处理：

使用养殖场污水生物处理剂

这种处理剂由多种有益微生物组成，包括芽孢杆菌群、乳酸菌群、酵母菌群、硝化细菌、光合细菌、解磷解钾菌、苏云金芽孢杆菌和絮凝菌等。

处理剂可以去除臭味，并将污水降解到农灌用水或水产养殖用水标准。

使用方法包括将菌种溶于温水中激活24小时，然后按照一定浓度和处理量投入到污水中，前期每天处理一次，后期每3到5天处理一次。

经过30天左右的处理，污水可以净化降解成为可以灌溉或水产养殖用水。

物理处理

通过筛网过滤和沉淀等方法去除污水中的大颗粒固体和悬浮物。

生物处理

利用微生物的代谢作用降解有机物和氮磷，例如采用生物膜反应器、曝气池等。

生态处理

构建人工湿地或生态池塘，利用植物吸收和微生物转化来净化水质。

化学处理

使用活性炭吸附有害物质，或者采用化学解毒剂中和或去除水体中的有害物质，如重金属和余氯。

换水法

当水质严重污染时，可以通过换水的方法降低有害物质浓度，但需注意新引入的水质要良好。

综合处理方法

结合以上几种方法，如预处理方法降低负荷，厌氧处理结合好氧处理等，以达到更好的处理效果。

建议

选择合适的处理方法：根据养殖场的实际情况选择最适合的处理方法，可能需要进行试验和调整以找到最佳方案。

定期监测：在处理过程中定期检测水质指标，如COD、氨氮、总磷等，以便及时调整处理剂的用量和处理时间。

环保合规：确保处理后的污水达到相关排放标准，如果需要对外排放，应取得相应的排放许可证。

通过这些方法，可以有效解决养殖牛蛙产生的污水和臭味问题，实现养殖环境的改善和可持续发展。