在冬天养殖家养番茄，需要特别注意以下几个方面：

温度管理

冬季番茄栽培管理的重点是增光、保温、防低温。白天棚内温度应保持在22℃~28℃，夜间保持在12℃~18℃，夜间最低温度短时间内也不能低于8℃。

加强风口管理，采取“一日三放风”的办法，即每天早上进棚后开启上风口15公分宽，放风30分钟后关闭风口升温，当温度升高至20℃以上时要逐渐放开风口，当温度达到28℃时将风口全部打开，温度控制在30℃以下。

延长光照时数，经常清除棚室薄膜上的灰尘、雾滴及杂物，以增加棚内的光照。

肥水管理

浇水：冬季管理每10~15天浇一次水，要求浇小水、走暗水。

追肥：追肥要结合浇水进行。番茄第一果长至鸡蛋大小时，追第一次肥，同时结合施用叶面肥料；第一穗果收获后，追第二次肥。第四穗果收获后，追第三次肥。以后每收获一次果追一次肥。

基肥：种植前应施足基肥，推荐使用有机肥如鸡粪、稻壳粪、欧诺美聚谷氨酸型微生物菌剂等，以增加土壤中的有机质含量，促进土壤团粒结构形成，利于西红柿根系的生长发育。

整枝与保花保果

采取主蔓单杆法进行整枝，老叶、病叶和果实收获后的下部叶片也及时摘除。严禁摘除紧靠果实上部相邻的功能叶片。

在每个果穗的开花期，及时点花或喷花，促进番茄保花保果。点花或者喷花应在晴天上午9~11时进行。有条件的地方可以采用熊蜂授粉。

疏花疏果：保花保果的同时要摘除多余的、不育的花和果实，每穗留果4~5个。留下的果实要大小均匀一致，果型好，无病虫害。

病虫害防治

冬季气温较低，病虫害防治尤为重要。应提前预防真菌、细菌、病毒等病害，可以使用生物杀菌剂如莱报喜，以及化学药剂如中生菌素或喹啉铜等进行防治。

定期检查植株生长情况，及时发现并处理病虫害问题，同时可以采取生物防治和化学防治等方法进行综合防治。

其他管理

土壤疏松与改良：在定植前应对土壤进行深耕，使土壤疏松，消除土壤板结不透气的状况。增施有机肥，改善土壤结构，提高土壤保水保肥能力。

合理灌溉与排水：冬季番茄定植后，浇水时最好小水勤浇，避免大水漫灌导致根系损伤甚至腐烂。保持土壤湿润，避免积水，同时还要防雨水过多，及时排除积水。

通过以上管理措施，可以有效提高冬季番茄的产量和品质，确保番茄在低温环境下健康生长。