要养好老黄牛，需要遵循以下原则和方法：

科学喂养，营养均衡

饲料配方：根据黄牛的生长阶段和营养需求，制定合理的饲料配方。例如，早期可以使用玉米、麸皮、高梁等基础饲料，后期则逐渐增加精饲料的比例，如豆粕、棉粕等。同时，添加适量的矿物质和维生素补充剂，如骨粉、石粉和复合维生素预混料。

饲料多样化：保证饲料的多样化，包括粗饲料、精饲料、青绿多汁饲料等，以提高适口性和营养的互补作用。

定时定量：遵循定时定量的饲喂原则，避免牛只饥饿或过饱，以维持其正常的生理节律和健康状态。

合理分群，精细管理

分群饲养：根据黄牛的年龄、性别、体重及健康状况进行合理分群，以便提供个性化的饲养和管理。

日常管理：定期进行称重、驱虫、修蹄等日常管理工作，观察牛只的精神状态和食欲变化，及时发现并处理异常情况。

优化环境，舒适生活

牛舍建设：确保牛舍通风良好，冬暖夏凉，避免潮湿和拥挤，选择吸湿性好、易分解的垫料，如干草、锯末等。

环境卫生：定期清洁牛舍和消毒，防止病原微生物的滋生，提供一个干净、舒适的生活环境。

疾病防控，未雨绸缪

防疫措施：建立健全的防疫制度，按时完成疫苗接种工作，加强日常观察，及时发现并隔离病牛。

健康检查：定期进行健康检查，确保牛只健康，及时治疗疾病，减少疾病带来的损失。

适当运动，增强体质

放牧与舍饲结合：在天气适宜的情况下，让牛只进行适当的放牧活动，增强体质，促进消化和新陈代谢。

水源保证：确保牛只的饮用水源无污染，水量充足，特别是在冬季，最好饮用温水。

通过以上方法，可以有效地养殖老黄牛，提高其生长速度和繁殖率，降低养殖成本，最终获得更好的经济效益。