北方花卉越冬的方法主要包括以下几种：

覆盖保温材料

在霜冻到来之前，可以在土壤上覆盖稻草、麦秆、落叶及草席等，这些材料可以有效防寒。

对于小型盆栽或地栽植物，可以使用塑料薄膜、棉布等保温材料进行覆盖，减少热量散失。但需注意，覆盖材料不宜过紧，以免影响植物呼吸。

调整室内温度

将盆花放置在室内温度相对较高的地方，如空调房、暖气房等，但盆栽不能直接对着空调风口，以免加速水分流失。

冬季室内温度应保持在5℃以上，以保证水培花卉的安全越冬。

控制浇水频率

冬季气温低，植物生长速度减慢，对水分的需求减少。因此，需要适当减少浇水频率，避免水分过多导致根部腐烂。浇水时，应选择晴朗的中午进行，并确保水温与室温相近。

适当修剪

在花卉进入休眠期时，适当修剪枯枝落叶，有助于保持植株整洁，为来年的生长做好准备。

选择合适的种植地点

选择阳光充足、排水良好的位置，有利于花卉在冬季茁壮成长。同时，注意土壤条件，适当补充有机质，以提供花卉所需的养分。

使用植物补光灯

在冬季，由于日照时间短且光线较弱，需要尽量让植物接受更多的光照。可以使用植物补光灯来补充光照。

搭建温室或保温棚

对于户外的大型植物或花卉，可以搭建温室或保温棚，以抵御严寒。温室或保温棚的材质可以选择塑料薄膜、玻璃或透明的保温材料，确保光照充足的同时，又能保持适宜的温度。

注意通风和盆土管理

冬季室内外温差大，一般不会开窗通风，因此需要特别注意盆土的湿度，避免盆土淤积和烂根。浇水时，应选择在中午光照好的时候进行，使水分通过光照挥发掉一部分。

适地适树

选择适合当地气候特征的植物，抗寒性强的植物可以更好地抵御冬季的严寒，降低冻害的发生风险。

及时保护植物

对于不能移入室内的植物，可以使用防寒布、草帘等材料包裹树干和枝条，以减少寒风对植株的伤害。

通过以上方法，可以有效帮助北方花卉安全越冬。在实际操作中，可以根据具体植物的种类和当地的气候条件，选择合适的越冬措施。