埃及鲶鱼（埃及胡子鲶）的养殖主要包括以下几个方面：

养殖基本要求

水质：要求水质清洁，pH值在6.5-8.5之间，溶解氧不低于4mg/L，氨氮和亚硝酸盐含量分别不超过0.5mg/L和0.1mg/L。

水温：适宜的水温范围为25-30摄氏度，孵化期和育苗期水温应保持在27-30摄氏度。

饲料：埃及鲶鱼是杂食性鱼类，可以接受多种饲料，包括鱼粉、豆粉、蛋白粉等。养殖初期可选择直径适宜的颗粒饲料，随着生长逐渐过渡到直径较大的颗粒饲料。

养殖技术操作步骤

繁育和孵化：

建立繁育床，选择水质良好且富有机质的水域，底部铺设铺料。

选择健康、生长迅速的埃及胡子鲶作为繁育种鱼，进行配对和交配，捕捞卵或受精卵，并在孵化箱或孵化池中孵化3-4天。

养殖环境准备：

选择水源充足、土质粘性较强的池塘，池深1.5-2米。鱼池可用水泥底或土底，池底平坦，便于捕捞。

饲养管理

投饲：埃及鲶鱼多在夜间觅食，因此投喂时间应安排在傍晚，投喂量一般为鱼体重的5%左右，每天投喂两次。饲料可以是野杂鱼类、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、屠宰场下脚料等，也可以使用人工配合饲料，如麦麸、面粉、豆饼等。

水质管理：保持水质清洁，定期更换水体，防止水质恶化。可使用生物制剂如光合细菌等来维持水质稳定。

疾病防治：注意防治肠炎病和细菌感染，保持水体清洁，定期使用药物进行预防。

繁殖技术

亲鱼培育：亲鱼池面积1-2亩，水深1.5米，放养密度每亩150-250kg，亲鱼放养前要清池消毒。

繁殖季节：一般在4-10月份，最适繁殖期为5月上旬至7月上旬，最适繁殖水温为25-32摄氏度。亲鱼在池塘中自然产卵繁殖，产粘性卵，产后亲鱼需精养1月左右。

养殖模式

主养：在饲料供给充足的情况下，亩产可达1500-2500kg。

混养：与家鱼混养，亩产一般可达75-100kg。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行埃及鲶鱼的养殖，获得较高的产量和经济效益。