八寸鱼的养殖方法如下：

网箱设置

使用网箱养殖，网箱尺寸一般为3.94米×1.82米×0.9米，网目要小于鱼种个体，并加网盖防止章鱼逃逸。养殖地点应选择波浪安静的港湾内，适宜的水温为15~23℃。养殖时间多在春一夏季（6、7月）和秋季（10~12月）。

种苗放养

选用笼捕的章鱼苗最为适用，放养量根据水温和流水情况有所不同。大型网箱每立方米放养苗种36~42千克，小型网箱每立方米放养苗种25~30千克。放养时应选择同一批次的苗种，并在饱食后放入网箱。

饵料投喂

主要投喂小杂鱼和贝类，冷冻的小杂鱼也可以使用，但必须保证新鲜。残饵多时，可以减少或停止投饵1~2天，避免水质污染。水温在13℃左右摄食行为不规则，水温7℃以下章鱼不摄食。

养殖管理

网箱养殖法适合规模养殖。笼捕的苗种经过2个月养殖，成活率为70~80%；钓捕的苗种成活率约在50%左右。放养15天后，将章鱼分为大、中和小三种规格分养在不同的网箱中。春、秋季节15天清洗网箱一次，冬季30天清洗一次。

水质和水温控制

八爪鱼适合生活在15℃~23℃的水温中，海水比重控制在1.021左右最适合。水温低于7℃或盐度过低都可能导致八爪鱼死亡。需要定期换水，大约每10天左右一次，并注意八爪鱼喷墨的问题，一旦发现喷墨应立即换水。

疾病预防和消毒

定期对喂养工具和网箱进行消毒，保持养殖环境的干净卫生。注意观察八爪鱼的状态，及时发现并处理可能出现的疾病和营养不足等问题。

通过以上步骤，可以有效地养殖八寸鱼，并确保其健康生长。