养殖的黄鳝可以通过以下几种方法抓到：

网捕法

使用夏花鱼种网，网眼要密，网片要柔软，以减少对鱼体的损伤。捕捞时，先将池中的水生植物围在网内，然后提起水生植物，黄鳝便会留在网中。如果需要将全池的黄鳝捕尽，可以先用全网捕1~2次，然后再将水放干进行捕捉。

饵料诱捕法

黄鳝喜欢夜间觅食，因此可以在每天投饵台处使用罩网或聚乙烯细网眼的网片，并在网片中间撒上黄鳝喜欢的饵料，如蚯蚓、骨粉、红虫粉等，再铺上一层草垫或破网片。引诱黄鳝自行入网后，20~30分钟提起网，用捞海将黄鳝捕入鳝篓。

对于幼鳝，可以将饲料放在草包里，放在喂食的地方，黄鳝会慢慢钻入草包，然后取出草包即可。也可以在水面上放置几个干枯的老丝瓜，黄鳝会自行钻入，之后取出丝瓜即可。

冲水捕捉法

利用黄鳝喜欢在微流清水中栖息的特性，可以通过人为控制微流清水的方法来捕鳝。这种方法适用于有微流的水域。

静水法

在不宜排灌的田间，可以使用一半圆形有网框的浅箩筐，将田中高出水面的泥滩耙平后等待黄鳝自行进入筐中。这种方法适用于静水环境。

笼捕法

使用密眼地笼，放入蚯蚓、骨粉、红虫粉等诱饵，并沉入水底。每隔2~3小时提笼取鱼，这种方法适合抓野生黄鳝。

聚捕法

将稻草、麦草等扎成捆，用粗棒捅几个洞并埋入鱼沟、集鱼凼等位置。冬季黄鳝会转入草中越冬，只需将草提起来即可捕获。

挖捕法

在水中堆几堆有机肥，如牛粪、鸡粪等，黄鳝会聚集在温度高且食物丰富的堆肥底部或四周，只需挖开堆肥即可捕获。

作钓工具

使用专门的黄鳝钩，将直径1毫米、长度50厘米的钢丝一端磨尖，弯成“千又”钩的形状，钩尖稍微朝外，弯好后再把钩朝左或朝右撇约15度角。也可以直接购买成品黄鳝钩。

寻找鳝洞

黄鳝喜在水田、池塘、沟渠、溪流等岸边钻洞，洞穴通常由一个上洞和一个下洞组成。找到黄鳝洞穴后，可以通过观察洞口是否圆润、光滑以及是否有黄鳝活动的痕迹来捕捉。

钓法技巧

在傍晚时开始放针，使用大点的蚯蚓作为饵料，穿针时针尖不能外露。放针后约2小时巡查一次，可以捕捉到一些黄鳝。这种方法适合在夜间觅食活跃的黄鳝。

根据以上方法，可以根据实际情况选择合适的捕捉方式，以提高捕捉效果和减少对黄鳝的损伤。