要养殖出好吃的龙虾，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的养殖环境

虾池养殖：建立规范而精准的虾池，进行科学精密的管理，产出的龙虾产量大、味道好、质量高。

水田混合养殖：适用于规模较大的水田，将小龙虾与水稻一起种养，可以节省时间和资金，并且两者不会产生冲突。

其他养殖场所：如鱼塘、荷花池等，要求水质无污染、排灌方便、水量充足、水源清洁、含氧丰富。

水质管理

施肥：养殖池塘在投放虾苗前施用基肥，追施腐熟的有机肥，少施化肥，保持水质清洁。

调节水质：根据季节、天气、温度、水色等调整施肥量和加水频率，保持水中溶解氧量在5毫克/升以上。

水质监测：定期检查水质，关注水温、氧气含量、酸碱度等指标，及时调整养殖环境。

合理投喂

选择饵料：小龙虾是杂食性动物，可以食用植物性和动物性饵料，如小鱼、虫类、水生植物等。

投喂频率：每年7-10月份每天喂食两次，其余季节每天夜间喂食一次，确保龙虾能够充分摄取所需营养。

投喂量：控制投喂量，避免过度喂食导致水质恶化，影响养殖效果。

疾病防治

疫病防治：定期检查龙虾的健康状况，发现异常要及时隔离治疗，避免疾病扩散。

虫害防治：使用生石灰等药物进行水体消毒，防止病虫害的发生。

养殖设施

建造池塘：池塘面积在4-10亩之间，水深保持在1-1.5米，安装防护网防止龙虾逃脱。

种植水草：在水沟里种植绿萍、水草、黑草等水生植物，提供食物和栖息地，同时净化环境。

适时捕捞

留种与补种：在秋季捕捞成品虾时，留下部分好的虾进行繁殖，根据饲养面积购买相应的虾苗进行补种。

捕捞时间：在适宜的季节捕捞，一般秋季是捕捞龙虾的最佳时期，此时龙虾肉质最为鲜美。

通过以上步骤和技巧，可以养殖出味道鲜美、质量上乘的龙虾。