养殖企业可以通过以下方式规避风险：

时刻关注市场供求变化

养殖行业受供求关系影响较大，养殖企业应时刻关注市场动态，了解市场行情，以便及时调整生产规模和方向。这包括关注疫病、经济形势、国家宏观政策等因素对市场供求的影响。

全面把握市场动态

养殖户应从多个角度分析市场信息，包括养殖周期、交易情况等，以预测未来供求关系的变化，避免因信息不足导致决策失误。

强化抗风险能力

企业应提高抗风险能力，包括合理安排资金、加强管理、注意细节、积极了解市场动态等。科学养殖、精养细养，降低成本，提高市场预测和判断的准确性，以应对市场波动。

购买保险

养殖业可以购买保险来有效应对意外风险，保障经营稳定。选择适合的保险产品，了解保险保障范围和责任免除条款，选择正规保险公司，合理选择保险金额和保险期限，并定期与保险公司沟通。

进行风险评估和规划

养殖场应进行风险评估，了解潜在风险并制定应对计划。制定风险控制计划，包括应对疾病暴发和自然灾害等突发事件，并建立控制机制。同时，建立战略性合作伙伴关系，以补充资源。

有效管理

养殖场经理应严格控制成本，确保在整个生命周期内最大化利润。符合相关监管标准，确保食品安全和质量。培训员工，提高其应对风险的能力。

及时采取应急措施

例如，在台风来临前，应检查加固养殖设施，及时收捕成品上市，检查供电、供气设备，迁移疏散养殖网箱，降低网箱养殖密度，适当降低池塘水位等，以减少自然灾害带来的损失。

利用新技术和新工艺

采用新技术和新工艺可以有效控制自然风险和疫病风险，提高养殖效益。

通过以上措施，养殖企业可以有效地规避风险，保障经营稳定和发展。