养殖大白鹅幼苗需要注意以下几个方面：

温度控制

雏鹅阶段对温度要求较高，第一周温度应保持在27度左右，第二周降低两度，然后每个星期降低两度，直到一个月时将其保持在20度左右后便可脱温。

具体温度范围为：1-5日龄为27-28摄氏度，6-10日龄为25-26摄氏度，11-15日龄为20-22摄氏度，20日龄以后为18摄氏度。

注意昼夜温差不能超过2℃，且随着鹅苗日龄的增加，每周可以下降2℃左右。

湿度控制

湿度应控制在65%左右，湿度过高或过低都会对鹅苗造成不利。

饮水与开食

雏鹅出壳后要及早饮水，24-36小时内进行开食。饮水时要清洁的冷水，可以加入5-10%的葡萄糖，开食的饲料中必须要有青饲料。

饲养密度

1-2周龄的鹅苗，每平方米可以饲养30只左右；3周龄起的鹅苗，每平方米可以递减5只；7-8周龄左右的鹅苗，每平方米饲养8-10只左右。

饲料与营养

饲料选择方面，可以选择专门的鹅苗饲料或自制饲料，注意配方要科学合理，不能过于单一。

饲料的种类要多样化，包括青饲料、碎米、沙砾等，并且随着日龄增加，饲料的种类和配比也要相应调整。

疾病防治

雏鹅抗病力差，为防止疾病的发生，圈舍要注意清洁和消毒，饮水中可加入0.1%的高锰酸钾或饮8%的葡萄糖水。

定期检查鹅苗的健康状况，及时发现并处理疾病。

放牧与运动

鹅苗在15日龄前后可开始饮水，每次饮水时间约15秒。

15日龄后每天加喂1顿夜食，逐渐增加放牧时间，阴雨天应停止放牧。

鹅舍卫生

保持鹅舍饲用具的清洗及消毒，保持舍内的干燥通风，注意鹅舍的清洁卫生。

通过以上几个方面的细致管理，可以大大提高大白鹅幼苗的成活率和生长质量。