坛子养殖青蟹的方法主要包括以下几个方面：

场地选择

养殖池塘应选择无工业废水、无污染、水质清新、pH值在7.8-8.6之间、水温在10℃-30℃以内、潮差大的地方。池塘面积以单养青蟹的池塘3亩-5亩为宜。

苗种放养

选择优质蟹苗进行放养，放养前必须对塘内进行一次全面清淤消毒。消毒后，应及时进注海水，并保持水深20厘米-30厘米，直至放苗前2天-3天把池内水位增高到1米以上。一般可于6-7月份放养蟹苗。

饲料管理

青蟹是肉食性动物，主要以动物内脏、小鱼、小虾、蜗牛壳等为食。人工投喂时，最好选择在傍晚进行，投喂量要根据每天的天气、水质、温度以及青蟹胃口来决定，一般在夏天吃得多，冬天吃得少。

水质管理

保证水质的干净清澈，并根据池塘中的水质情况适量换水。雨后及时换水，天气炎热时每半个月换水一次，增加水中的含氧量，防止青蟹缺氧死亡。

越冬措施

青蟹不适合在低温环境下生长，冬天一定要保暖。当气温低于10摄氏度时，应提高池塘水位和水温，并停止投喂青蟹，待天气转暖后再投喂。

定期巡塘

每天早晚各巡一次池塘，观察青蟹的进食情况以及水质的变化情况。做好进出水设备、防逃设备的维护，同时定时查看天气预报，做好各种恶劣天气的应对，特别是下雨后要及时换水。

疾病防控

做好日常的卫生管理工作，保持饲养环境的清洁。可以选择合适的药物进行预防和治疗。定期检查蟹苗的健康状况，发现异常情况及时隔离治疗。

防逃措施

螃蟹擅长逃跑，如果池壁倾斜，就很容易挖洞或越出去。池壁最好用水泥加固，防止螃蟹逃跑。池塘水深可以离岸远一些，离岸30厘米的样子可能不会逃跑。周围要加细铁丝网，网子要有1.米高为好。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高坛子养殖青蟹的成功率和产量。