单只鲟鱼的养殖方法如下：
池塘条件
池塘规模建议在4亩左右，底质以沙质为佳。
设置独立的进水口和排水口，并用铁丝网防护，防止鲟鱼逃跑。
池塘附近应有干净水源，推荐活水养殖。
养殖准备
放养前需泼洒石灰溶液浸泡一周，再换清水浸泡几天。
新水灌满后需等待消毒水药效消失后再放养。
鱼苗放养
鱼苗放养前需消毒，可用盐水或石灰水浸泡几分钟。
放养密度：幼苗培育放养密度为600尾/m²；苗种放养密度250~300尾/m²，放养规格15~20g/尾。
放养前先放几尾鱼试水，确保无不良反应后再将苗种放入。
饲料投喂
第3天开始投喂饲料，前期按体重的5%到7%投喂，后期按4%到5%投喂。
饲料以水底生物、鱼虾、昆虫幼虫、饲料虫、蛆虫、蚯蚓等为主，也可喂食人为配制饲料。
水质管理
鲟鱼对水质要求高，需保持水质干净清洁。
每天排掉污水，保持透明度在30厘米左右。
鱼苗阶段每周清理一次池塘，鱼阶段每半个月换一次水。
病害防治
常见病害包括车轮虫病、肿嘴病、斜管虫病等。
车轮虫病可用5%的食盐水或15%-25%浓度的福尔马林溶液浸泡1小时。
其他管理
每天定时喂食、消毒食物、打捞食物残渣。
水质不干净时要及时换水、消毒。
使用增氧机保证水中溶氧量，特别是在高温季节。
以上是单只鲟鱼养殖的基本方法，具体操作时还需根据当地实际情况进行调整。
