动物养殖档案应当详细记录以下内容：

基本信息

单位名称：畜禽养殖场的全称。

畜禽标识代码：用于唯一标识养殖场内畜禽的代码。

动物防疫合格证编号：由相关动物防疫部门颁发的证件编号。

畜禽种类：养殖的具体畜禽种类，如猪、牛、羊等。

养殖档案内容

平面图：由养殖场自行绘制的畜禽养殖场平面图。

免疫程序：详细记录免疫接种的时间、疫苗种类、接种剂量等信息，由本场防疫人员填写。

生产记录：

圈舍号：饲养畜禽的圈、舍、栏的编号。

时间：记录出生、调入、调出和死淘的具体时间。

变动情况（数量）：记录出生、调入、调出和死淘的数量，调入的需要注明动物检疫合格证明编号，调出的需要注明详细去向，死亡的需要注明原因。

存栏数：记录存栏总数，为上次存栏数和变动数量之和。

饲料、饲料添加剂和兽药使用记录：

开始使用时间：记录饲料、饲料添加剂和兽药开始使用的时间。

投入产品名称：记录使用的饲料、饲料添加剂和兽药的名称。

生产厂家批号/加工日期：记录产品的生产厂家、批号或加工日期。

用量：记录使用的数量。

停止时间：记录停止使用的时间（如适用）。

备注：记录其他相关信息，如原料组成、药物饲料添加剂的详细成分等。

消毒记录：

日期：记录消毒的具体日期。

消毒场所：记录消毒的场所，如圈舍、人员出入通道和附属设施等。

消毒药名称：记录使用的消毒药的化学名称。

用药剂量：记录消毒药的使用量和使用浓度。

消毒方法：记录消毒的方法，如熏蒸、喷洒、浸泡、焚烧等。

操作员签字：记录执行消毒操作的人员签字。

检疫、免疫、消毒情况：详细记录畜禽的检疫、免疫和消毒情况。

畜禽发病、死亡和无害化处理情况：记录畜禽的发病、死亡和无害化处理的具体情况。

畜禽粪污收集、储存、无害化处理和资源化利用情况：记录畜禽粪污的处理和利用情况。

其他规定

养殖档案应当确保内容真实、准确、完整，便于追踪和监控。

养殖档案应当符合国家相关法律法规的规定，如《中华人民共和国畜牧法》等。

以上是动物养殖档案的基本内容和填写要求，具体填写时可根据实际情况进行调整和补充。