淡水小龙虾的养殖方法如下：

池塘建设

池塘应选择在通风向阳、水源充足、无污染源、注排水方便的地方。

池塘深浅要分明，中部深，四边浅，池底为壤土，四周拍实，并用20-30目网纱围住，以防逃防敌。

新开池塘要在坡边四周或池埂中间覆盖一层60至80目的聚烯网片。

水质管理

水质要求清新，透明度30~40厘米，pH值7~9，溶氧大于4mg/L。

定期换水，15-20天换水一次，换水量为池水的20%~30%。

在高温季节，每隔5~7天换1次水，每次换水量为池水的20%~30%。

使用生石灰进行水质消毒，每隔15天用生石灰10~15kg/667㎡溶水全池泼洒。

虾苗放养

放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。

放养密度为4000~7000尾/亩，放养1.5~3.5厘米的虾苗。

放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温。

饲料投喂

前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。

中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。

后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%，日喂量随水温变化，灵活掌握。

日常管理与病害防治

强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。

高温季节防止虾浮头，增开增氧机。

定期巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。

注意饲料投喂，避免饵料不足造成自相残杀。

定期对水体进行消毒，主要以生石灰为主。

在夏季高温季节，每隔15天，在饵料中添加多维索、钙片等药物以增强淡水龙虾的免疫力。

适时捕获

一般3-4月放养，10-11月即可收获。

采用捕大留小的方法，也可采取干塘或围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。

通过以上步骤，可以有效地养殖淡水小龙虾，获得较高的产量和经济效益。