在山地发展和养殖可以通过以下几种方式实现：

立体化种植与养殖结合

利用山地地形，采用梯田、台地、梯状菜园等方式进行立体化种植，提高土地利用率。养殖业与种植业结合，例如家禽养殖、畜牧业等，通过合理布局和规划，实现养殖业和种植业的有机结合，形成良好的循环利用体系。

生态养殖

注重生态环境保护，采用生态养殖技术，减少养殖对环境的污染和破坏。例如，采用生态池塘养鱼、生态圈养禽等方式，促进农田生态系统的平衡发展，保护水土资源。

智能化管理

运用现代信息技术，实现农业生产的智能化管理。利用传感器、监控设备等实时监测土壤水分、气温、湿度等环境参数，为种植和养殖提供科学指导。结合大数据和人工智能技术，进行数据分析和预测，提高农业生产的效率和质量。

产业链延伸

将种植业和养殖业延伸至加工、销售等环节，构建完整的产业链。发展农产品深加工业，生产优质农产品，提高附加值和市场竞争力。同时，拓展销售渠道，将农产品推向城市市场和乡村旅游市场，增加农民收入。

特色农产品种植

山区气候、土壤等条件独特，适合培育一些特色农产品，例如野生菌类、中药材、优质茶叶等。这些特色农产品具有独特的风味和功能，深受市场欢迎。老百姓可以将种植这些特色农产品作为创业项目，打造自己的农业品牌，带动当地经济发展。

生态养鸡

利用稀疏林地发展土鸡生产，饲养的鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，产品安全无污染。这种模式可获得良好的经济、生态效益。

山地肉牛产业集群发展

通过整合资源、提升农户养殖技术和管理水平，促进肉牛养殖业的发展，推动形成具有一定规模、一定区域集中度和一定产业链条的肉牛产业集群。

综合经营模式

随山就势用好现有土地资源，充分拓展林下空间，大力发展林果、林禽、林药、林旅等复合经营模式，打造具有示范带动作用的高产高效林下种养殖产业。

通过以上方式，可以充分利用山地资源，实现高效、环保、节能的农业生产，促进当地经济发展和农民增收。