养殖大号螺蛳肉的过程涉及多个步骤，包括池塘选择、消毒、放养、繁殖管理以及日常管理等。以下是详细的养殖方法：
池塘选择
选择面积3-20亩的池塘，池深1-1.5米，底质较肥但不太深，周围无河道水体。
池塘底部应保留一部分淤泥，有利于螺蛳生长，但淤泥不宜过厚。
池塘消毒
修建好池塘后，全面消毒并控制与泥的面积，然后暴晒。
使用生石灰进行消毒，增加PH值和钙质，调节水质，杀菌。
适时放养
选择外壳无磨损、无病害的健康螺蛳苗进行放养。
在春季进行放养，放养密度根据池塘实际情况合理控制，一般每亩放养20-30千克。
繁殖管理
螺种应选择适合当地生长、大小均匀、无病虫害的螺蛳。
在繁殖期间，控制水质肥瘦，适当施肥和换水，保持水质清洁。
日常管理
每日进行巡塘，观察螺蛳的生长状态和水质情况，及时防治病害。
控制饲料投喂量，实行少量多次原则，主要投喂浮游植物、腐植质、菜饼、豆饼等。
保持水体透明度，定期更换清水，保持水质肥活爽嫩。
适当调节水温，特别是在夏季高温和冬季低温时，保证水温在适宜范围内。
捕捞与越冬
捕捞时实行捕大留小原则，达到一定规格的螺蛳及时捕捞上市。
冬季可进行室内越冬，保持水温在10-12度，适当投喂饲料，防止敌害。
通过以上步骤，可以有效地养殖大号螺蛳肉，提高产量和质量。在整个养殖过程中，保持水质清洁和适宜的环境条件是至关重要的。
