饲养观赏鲑鱼主要采用集约化的流水养殖方式。以下是一些关键步骤和注意事项：

水源

使用清澈无污染的冷泉水，水流速度控制在0.15立方米/秒。

水质要求高，pH值应在6.8左右，溶氧量需达到11.5毫克/升，水温应在5.5℃至11.5℃之间。

池塘面积与放养密度

单个池塘面积建议在80至160平方米之间，放养密度为15至20尾/平方米。

随着鱼苗成长，放养密度可以逐渐增加。例如，鱼苗期每立方米水放养2000尾，鱼种期每平方米放养5000尾，而成鱼期每立方米放养25千克成鱼。

饲料与投喂

使用进口成鱼颗粒饲料，日投喂2次，投饵量不能高于鱼体重的1%。

注意观察鱼的活动和摄食情况，及时调整投喂量和频率。

日常管理

定期清理池塘里的污染物，保持水流畅通，减少疾病的发生。

水质管理：通过加注新水、定期搅动底泥和使用增氧机等方法调节水质，保持水质清新、溶氧充足。

温度控制

鲑鱼对水温要求较高，不同生长阶段的水温应控制在相应范围内。例如，鱼苗期水温约10℃，鱼种期水温在14℃至15℃，成鱼期水温在16℃左右，最高不超过20℃。

疾病防治

定期检查鱼的健康状况，及时发现并处理疾病。

采用生物防治和药物防治相结合的方法，控制细菌、病毒和寄生虫的感染。

养殖设施

鱼池应建在水源充足、水质良好的地方，池底进水处至排水处的坡降应控制在0.5%至0.8%之间。

使用先进的养殖设备，如增氧机、水质改良机等，确保养殖环境稳定适宜。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地饲养观赏鲑鱼，并获得理想的养殖效果和经济收益。