养殖大号野生鳝鱼需要注意以下几个方面：

养殖池的选择与准备

选择水质良好、无污染源、外界干扰少的池塘或水池。

池塘应长方形、东西走向，面积1-2亩，深度1.5米左右，池底淤泥小于10厘米。

池塘需经干塘消毒，使用20-30厘米尼龙网纱平铺池底并固定，防止黄鳝逃逸和敌害进入。

放养准备

黄鳝苗放养前需严格消毒，一般采用生石灰消毒，每亩池塘用生石灰100公斤~150公斤，化浆后全池泼洒。

消毒2天后开始进水，待池塘水清、透明度在30厘米以上后投放鳝苗。

投放的鳝苗要求体质健壮、规格整齐、无病无伤，规格为每公斤30尾~40尾，每亩投放1.5万尾~2万尾，放养时间在4月~5月份。

饲养管理

饲料投喂：黄鳝是肉食性为主的杂食性鱼类，主要食物包括昆虫及其幼体、小型甲壳动物、螺蛳、蚌肉、小鱼及浮游动物等。投喂的饲料品种应尽量满足黄鳝对各种营养的需求，常用的饲料有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%~8%，投喂时间在下午4点左右。

水质管理：水质的好坏直接影响黄鳝的生长和生存。需要定期更换水源，保持水质清新，水温应保持在20-30摄氏度之间。定期进行水质检测和消毒，保持水体清洁，防止疾病的发生。

水生植物：在养殖水域中添加适量的水生植物，如水草、水葫芦、水浮莲等，可提供黄鳝的栖息地和食物来源，同时也有助于净化水质。

疾病防治

定期监测水质和鱼体健康状况，如发现异常应及时进行治疗。

保持水质清洁度，有效预防疾病的发生。

防止敌害如鸭、鼠、猫等进入养殖池。

其他管理

适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。

在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。

利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。

通过以上步骤，可以有效地养殖大号野生鳝鱼，但需要注意的是，养殖过程中要遵循相关法规，确保养殖活动合法合规。