黄鳝的养殖技术主要包括以下几个方面：

选地建池

选择抗风性较强、光照充足、水源优质的地方建立养殖池。

养殖池的大小应根据养殖数量控制，并铺设排灌设施，进出水口需设立铁丝网防止逃逸。

池塘消毒后，需浸泡数天，池底放入泥土与农家肥，并种植适量的水生植物，以调控温度和提供休息场所，水位保持在15厘米左右。

放养鱼苗

在放养前一周对池塘进行消毒，全池均匀泼洒生石灰。

注水时，池水温度应与放养前鱼苗生活的水温相近，避免温差过大。

选择优质、生长能力强的黄鳝苗，保证大小差异不大，以减少大吃小的现象。

根据养殖数量及条件控制养殖密度，建议与少量泥鳅混养，以提高水体溶氧量。

养殖管理

饲料要求随黄鳝生长阶段变化，前期以浮游生物为主，后期适当提早饲喂时间，每天投喂两到三次，保证营养充足。

黄鳝有晚上进食的习惯，因此傍晚需适当投喂饲料，随着生长可提早饲喂时间。

水质调节

定期更换水，保持水质清新，溶氧量在2毫克/升以上。

通过种植水草和搭遮荫棚等方法调节水温，保持水质干净无污染。

科学放养

选择优质苗种，体色深黄有大黑斑、无病无伤、敏感、争逃力强的种类。

合理密养，根据养殖经验和黄鳝规格调整放养密度。

定期进行大小分级分池，避免大小鳝同池混养导致生长速度慢。

投喂质优量足的饵料

饵料品种包括活饵、鲜饵和配合饵料，根据黄鳝的生长情况选择合适的饵料。

饵料加工时，需将硬壳和大块鲜饵加工至适宜大小，便于黄鳝摄食。

投喂方法要定时定量，水温适宜时每日投饵两次，水温低时每日投饵一次。

以防为主消除病虫害

树立防重于治的思想，定期消毒养殖池和用具，引用无病无害水源。

定期投喂药饵和消毒水体，避免使用刺激性大的药物。

人工繁殖及苗种培育

掌握催情产卵技术，选择合适的水温和催产药物，进行人工授精。

孵化管理要控制好水温，确保孵化率，孵出后及时放入育苗池培育。

通过以上步骤，可以有效地进行黄鳝的养殖，提高养殖效益。建议在实际操作中，根据具体条件和环境进行适当调整，以确保养殖成功。