新疆牛养殖的方法如下：

品种选择

选择生长速度快、适应性强、肉质优良的品种，如西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛等。

引进外来品种时需考虑当地气候、土壤、饲料等条件，确保品种适应新疆环境。

饲料管理

利用新疆丰富的天然草场和农作物资源，合理搭配粗饲料和精饲料，保证营养均衡。

饲料储存要防潮、防霉变，确保品质和安全。

饲养管理

分群饲养，根据品种、体重、生长阶段等因素进行分组，便于管理。

保证水源清洁卫生，定期清洗饮水设施，确保肉牛饮水充足。

制定科学的防疫程序，定期疫苗接种和驱虫，防止疾病发生。

保持牛舍清洁卫生，定期清理粪便和垃圾，保持良好的通风和光照条件。

育肥技术

幼牛育肥：选用优质幼牛，采取早期断奶和强度育肥相结合的方式，缩短养殖周期。

成牛育肥：选用健康成年牛，根据体重和膘情分类，采取不同育肥方式。

饲料配方需根据肉牛不同生长阶段的需求进行调整。

环境选择

选择地势平坦、朝阳、自然通风且青饲料丰富的地方建场，牛舍应向阳、干燥、通风，每头牛占地面积3平方米左右。

疾病防治

经常搞好环境卫生，进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

养殖模式

采取“种养结合、粪肥回田”的模式，冬季将肉牛粪污进行无害化处理后发酵用作农家肥，实现种植养殖循环利用。

科学养殖

根据肉牛的生长特征和育肥周期，合理确定出入栏时间，科学制定育肥标准，精准配比饲料。

每日对肉牛进行称重记录增重情况，按时做好动物疫病防治工作，每日监测健康状况，确保经济效益最大化。

通过以上方法，可以有效提高新疆牛的养殖效果和经济效益。