养殖鹅具有多个优势，是一个具有潜力的农业养殖项目。以下是一些关键点：

市场需求大

鹅产业缺口大，需求量高。我国每年需求量达到8亿羽，仅一线大城市和香港澳门等地就需要3亿羽，市场缺口在2亿羽每年。

鹅肉市场需求量越来越大，因其营养丰富、味道鲜美，深受消费者喜爱。

饲料成本低

鹅以食草为主，饲料成本低，饲料利用率高。同样饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。

可以利用廉价的青饲料和多种农作物副产品，如大豆秸秆、花生秧等，节省养殖成本。

养殖周期短

鹅生长快，饲养周期短，60-90天即可出栏上市，资金周转快。

抗病能力强

鹅适应能力强，耐粗放饲养且不易患病，养殖难度较低。

劳动密集型

我国农村剩余劳力多，工资低，适合养鹅生产。养鹅可以充分利用这些劳动力，不需要高水平的饲养设施。

产品丰富

鹅不仅肉产量高，还有鹅毛、鹅绒等其他产品，市场价值较高。

销售风险

养鹅的市场风险主要在于销售渠道。如果周边有养鹅的农户，可能会有商贩间接收购。但如果是独户养殖，需要考虑销路问题。

建议

市场调研：在决定养殖鹅之前，建议进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

养殖技术：学习养鹅的技术和管理方法，确保养殖过程顺利。

销售渠道：建立稳定的销售渠道，可以考虑与商贩合作或自行开拓市场。

风险管理：虽然养鹅风险相对较低，但仍需做好疾病防治和市场波动的应对准备。

综上所述，养殖鹅具有较大的市场潜力和经济效益，适合农村剩余劳力多的地区发展。通过合理规划和有效管理，养鹅可以成为一个成功的农业项目。