生蚝的养殖方法主要有以下几种：

插竹养殖

方法：将竹子插入海底进行养殖，竹子长度控制在1.5米左右，直径在10厘米以上。每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上。接触海泥的部位需要用绳子围绕起来进行加固，一般适合在软泥较多、海水流动缓慢的海底养殖。

延绳养殖

方法：绳子两头需要固定在海底深处，中间用来养殖生蚝。中间适宜宽度为40-50米，两边每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米为宜。平时需要经常检查绳子，保证绳子是交织在一起的。这种方法比较适合开阔海域养殖。

立柱养殖

方法：选择高度为2米左右，直径为30厘米左右的水泥柱养殖生蚝。水泥柱在放入海底前，需要先将它放置淤泥地一段时间，这个叫养柱，能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分。水泥柱表面要尽量粗糙一点，以增强生蚝的吸附性。适用于流速较快的海底。

漂浮木筏养殖

方法：在风平浪静的浅海，将木头与竹子扎一起，搭配浮筒漂浮在海面。木筏大小在5*8米之间，用绳子固定在海底以免漂流随波逐流，两木筏之间的间距在20米左右。

取生蚝的方法

从养殖区域直接收获

根据不同的养殖方式，可以直接从海底的竹子、绳子或水泥柱上收获生蚝。例如，插竹养殖和延绳养殖的生蚝可以直接从竹子上取下，而立柱养殖的生蚝则可以从水泥柱上撬下。

使用工具

可以使用特制的工具，如长钳子或小铲子，来辅助从海底或养殖设施上撬出生蚝，避免损伤生蚝。

保持清洁

在收获生蚝的过程中，要注意保持清洁，避免将泥沙和其他杂质带入养殖区域，影响生蚝的生长和健康。

建议

选择合适的养殖方式：根据养殖海域的具体条件（如水深、水流、软泥含量等），选择最适合的养殖方式，以提高养殖效率和成功率。

定期检查和维护：定期检查养殖设施，如竹子的完整性、绳子的牢固性等，及时维修和更换损坏的部分，确保养殖过程顺利进行。

合理收获：在收获生蚝时，要尽量小心，避免损伤生蚝，保证生蚝的品质和新鲜度。

通过以上步骤和方法，可以有效地进行生蚝的养殖和收获。