养殖蛋鸡的成本可以通过以下步骤进行计算：

仔鸡成本

仔鸡价格大约为3元/只。

饲料成本

饲料消耗量：

生长期（0~5月龄）：每只鸡每天消耗约0.17斤，每月约5.1斤，共5个月，总计约25.5斤。

产蛋期（5~17月龄）：每只鸡每天消耗约0.27斤，每月约8.1斤，共12个月，总计约97.2斤。

饲料价格：

市场价格：约1.9元/千克。

自配饲料：约1.7元/千克。

饲料总成本：

购买饲料成本：122.7斤 × 1.9元/千克 = 233.13元。

自配饲料成本：122.7斤 × 1.7元/千克 = 208.59元。

防疫费

生长期：每只鸡约2元。

产蛋期：每只鸡约1元。

防疫总费用：3元/只。

水电费

平均每只鸡一个养殖周期（17个月）约0.5元。

其他费用

包括人工费、包装箱费等，这些费用在不同养殖规模和管理水平下会有所不同，可以按实际情况进行估算。

综合成本计算

按购买饲料成本计算：

总成本 = 仔鸡成本 + 购买饲料成本 + 防疫费 + 水电费

总成本 = 3元 + 233.13元 + 3元 + 0.5元 = 239.63元。

按自配饲料成本计算：

总成本 = 仔鸡成本 + 自配饲料成本 + 防疫费 + 水电费

总成本 = 3元 + 208.59元 + 3元 + 0.5元 = 215.09元。

盈亏平衡点计算

鸡蛋收入：

平均每只蛋鸡在一个养殖周期内产蛋量约300个，每个鸡蛋约50克，总重约18.75千克。

鸡蛋收入 = 300个 × 0.05千克/个 × 5.5元/千克（按购买饲料成本计算） = 82.5元。

鸡蛋收入 = 300个 × 0.05千克/个 × 4.86元/千克（按自配饲料成本计算） = 73.8元。

淘汰鸡收入：

每只淘汰鸡均重约4斤，价格约7元/斤。

淘汰鸡收入 = 4斤/只 × 7元/斤 = 28元/只。

鸡粪收入：

鸡粪可以作为有机肥料出售，具体收入根据市场情况而定。

盈亏平衡点价格：

按购买饲料成本计算：鸡蛋盈亏平衡点价格 = （总成本 - 淘汰鸡收入 - 鸡粪收入） / 产蛋量

鸡蛋盈亏平衡点价格 = （239.63元 - 28元 - 鸡粪收入） / 18.75千克

鸡蛋盈亏平衡点价格 ≈ 5.5元/千克。

按自配饲料成本计算：鸡蛋盈亏平衡点价格 = （215.09元 - 28元 - 鸡粪收入） / 18.75千克

鸡蛋盈亏平衡点价格 ≈ 4.86元/千克。

这些计算结果提供了一个大致的养殖成本估算，实际成本可能会因养殖规模、饲料配方、市场行情等因素有所调整。