养殖牛苗的方法如下：

养殖环境

选择地势平坦、朝阳、自然通风且青饲料丰富的地方建造牛舍。

牛舍应靠近水源地，以便于牛只饮水。

挑选育肥牛

选择发育身心健康、眼睛有神、鸣叫声响亮的牛进行饲养。

挑选皮埃蒙特、利木辛、夏洛来、西门塔尔等优良品种的牛犊子或架子牛进行阶段性育肥。

加工调制饲料

饲草干草以氨解为主，玉米秸秆进行青储，青干草晾晒后存储在茅草屋内，避免雨淋曝晒。

各种精饲料喂前要去掉灰尘、细铁丝、夹层玻璃、砂砾石等物。

贮备充足的饲草料

按头均日吃料干草（氨解干草、青储玉米秸、紫花苜蓿青干草等）3—10kg，浓缩饲料1.5—4kg储备。

饲喂及饮水

日喂2次，早晚各一次，间距12小时，使牛有足够的倒嚼及休息时间。

喂养次序先粗后精，先干透湿，少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂发霉变质饲草料。

每日饮水2—3次，夏季饮水3—4次，冬天水温需在0℃左右。

棚舍要向阳、干燥、通风

每头成年牛占地面积3平方米，舍内设有饲槽和水糟，舍外接设备朝阳遮荫、栓系的场所和饮水槽。

保持圈用具清洁

环境卫生每日清除棚圈里外排泄物，牛床垫上5-10cm长度的干草，避免蹄叶炎的产生。

舍里外用具每半个月用0.3%的来苏儿消毒，饲槽喂前完全清理干净，每星期用2-3%的烧碱溶液消毒杀菌一次，水糟勤洗水，立即清理。

饮水管理

保证牛有充足的清洁饮水，水源应清洁，饮水量应充足。

饲养管理

分群饲养：根据牛的年龄、性别、体况等进行分群，实现精细化管理。

牛舍环境：保持牛舍干燥、通风、清洁，定期清理牛粪，维护卫生。

适当运动：为牛提供运动空间，如设置运动场或定期放牧，增强牛的体质和抗病能力。

定期驱虫：定期进行驱虫，保障牛的健康生长。

繁殖与育种

优良品种选择：选择生长快、抗病力强、肉质优良的品种，注重品种改良，适应市场需求。

繁殖技术：掌握牛的繁殖生理和繁殖技术，如发情鉴定、配种时机，提高繁殖成功率。

育种记录：建立详细的育种记录，包括配种、产犊、生长发育等，为育种工作提供数据支持。

疫病防治

防疫制度：建立完善的防疫制度，包括疫苗接种、消毒、隔离等，预防疫病发生。

兽医卫生：加强兽医卫生管理，提高养殖人员的卫生意识，确保疫病发生时能及时防治。

疫情处理：发现疫情立即隔离、治疗、消毒，防止扩散，并向有关部门报告。

通过以上方法，可以有效地养殖牛苗，确保其健康生长和高产。