福建鸭子养殖的方法如下：

品种选择

选择适合当地气候和饲养条件的鸭子品种，如肉用型或蛋用型。肉用型鸭子适合规模化养殖，生长速度快，肉质鲜美；蛋用型鸭子则适合散养，产蛋率高，蛋品质好。

饲养环境

搭建足够开阔的地块，并搭建好鸭棚，根据饲养数量确定鸭棚大小。鸭子属于水禽，饲养环境应有水坑。

保持鸭舍干燥、通风良好，并设立适当的禽舍隔断，提供足够的活动空间，每只鸭子需要1至2平方米的活动空间。

饲料管理

雏鸭阶段，应选用营养全面、易于消化、适口性好的饲料，如熟米饭和小麦。成年鸭子可以用五谷杂粮、青草和饲料混合喂养。

定期检查饲料的新鲜度和清洁度，避免饲料发霉变质。

水质管理

保证水源充足、水质良好，定期清理水塘或水池，保持水质的清洁卫生。根据鸭子不同生长阶段的需要，调整水深和水量。

饲养密度

雏鸭的饲养密度一般控制在25只/平方米，随着雏鸭生长，饲养密度逐步减小，到4周龄时为7~8只/平方米。

合理的养殖密度有助于提高鸭子的生长速度和产蛋量，避免过于拥挤导致疾病发生。

日常管理

定期巡查养殖舍，观察鸭子的生长情况、行为表现和排泄物状况，发现异常及时处理。

做好养殖舍的清洁卫生工作，定期清扫、消毒，保持养殖舍内环境整洁、干燥。

疾病防控

对鸭群进行及时的疫苗免疫，以及适时的驱虫和消毒工作，预防疾病的发生。

放养管理

在放养过程中，鸭子会自行觅食。放养区域应有足够的水源供鸭子自由觅食，并插上随风而动的彩色布条或塑料食品袋等物品，防止鸭子跑出指定范围。

注意温度和湿度的控制，特别是在冬季和夏季，要采取相应措施保持适宜的环境条件。

分群管理

针对每批雏鸭中存在的强弱个体情况，进行分群管理和不同的饲养待遇，以确保整个群体的均匀发育。

市场推广和销售

根据市场需求，选择合适的销售渠道，如建立直销渠道或与餐饮企业合作，提高鸭子的市场竞争力。

通过以上步骤，可以有效地养殖福建鸭子，提高养殖效益。