人工养殖螃蟹的方法如下：

池塘准备

选择水源充足、无污染源、进排水分开、交通方便的位置建设池塘。

池塘面积根据养殖数量决定，一般在3-8亩左右，水深约1.2米，有良好的排灌系统。

池塘底质以沙泥或泥沙为主，淤泥厚度不超过25cm。

池内四周开有环沟，沟宽10-15米，沟深0.8-1.0米。

在放苗前用生石灰进行清塘消毒，用量每亩75kg。

池塘中可造数个略高出水面的土墩（蟹岛），岛上可移植水生植物。

池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，也可建造人工洞穴。

选种放苗

选择优良纯正的蟹种，避免选择杂蟹、有伤、带病或肢体残缺的蟹种。

蟹种应长势良好，发育健壮，附肢齐全，规格大小相差不大。

放养前15天使用生石灰进行全池泼洒消毒，每亩用量约75千克。

放养密度一般控制在每亩2000只左右，放养时间一般在立春前后。

饲料投喂

螃蟹是杂食性动物，可以投喂各种家禽内脏、小鱼小虾、草类食物等。

投喂要遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

在水温达到11度及以上时开始人工投喂，傍晚前后投喂效果较好。

管理水质

池塘水深常年保持在0.6-1.5米左右，最浅处不少于10cm。

定期更换水，保持水质干净卫生，水质差时要及时换水。

移植水草，如浮萍、满江红、水葫芦等，注意消毒防害。

使用塑料薄膜或水泥板做防逃设施。

其他管理

螃蟹擅长逃跑，因此池壁应用水泥加固，防止挖掘打洞。

池塘周围加细铁丝网，网高1米。

螃蟹需要适当晒太阳，但时间不宜过长。

定期清洗螃蟹，保持容器清洁。

养殖周期

如果从孵卵开始培育，可能需要两年时间。

如果从蟹苗开始养殖，大概在12月养成扣蟹，第二年秋季可以上市，整个养殖周期约一年半。

通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖螃蟹，提高成活率和产量。