农村养殖水质的调节是一个综合性的过程，涉及多个方面的措施。以下是一些关键步骤和建议：

加强注水换水

定期向养殖池塘内加水，一般每7~10天加水1次，每次加水20~30厘米深，夏季高温季节应尽量保持较高水位。

当养殖水体水质变坏时，应采取换水措施，方法是先排出部分池内老水，然后再加入新鲜水，每次换水量应达到30%。

适当进行增氧

根据天气和鱼的摄食、活动情况，适时开启增氧设备增氧。增氧设备具体操作要求是：晴天中午开（晴天傍晚不开），阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开（阴雨天白天不开），浮头提前开，鱼类生长旺季坚持天天开，以增加池水溶氧，为鱼类提供舒适的生长环境。

当增氧设备出现故障时，可采取撒施化学增氧剂粒粒氧的应急增氧措施。

合理使用生石灰

在养殖池塘内定期使用生石灰，可起到净化水质、调节pH值、改善养殖环境和预防鱼病等重要作用。一般每15天使用1次，用量为10~15千克/亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒。

若酸碱度过低，全池泼洒生石灰，1米水深每亩用量为10~15千克，选择晴天上午9:00使用，下午不宜使用。

使用生物制剂

在养殖池塘内定期使用光合细菌、芽孢杆菌、底质改良剂等，通过微生物分解水体中和塘底的氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，有利于维持鱼塘生态环境的稳定，增强鱼体免疫力。

鱼塘水质的透明度调节

若透明度过高，多用矿物质搭配藻种以及肥水产品。

降低有害物质含量

氨氮和亚硝酸盐等有害物质是养殖水体中常见的污染物。降低这些有害物质含量的方法包括加强日常管理、定期加水换水、使用吸附剂等。同时，还可以使用双改先锋等清理氨氮、亚硝酸盐等有害物质，分解有机质，改善鱼塘水质。

促进有益微生物繁殖

有益微生物是维持水中生态平衡的重要因素之一，可以促进有机物的分解和转化，减少底部污染。促进有益微生物的繁殖，可以采取投施微生物制剂等方法。同时，还可以通过控制水中营养物质的含量、温度和光照等条件，来促进有益微生物的繁殖。

增加溶氧量

增加溶解氧含量是调节鱼塘水质的重要措施之一。水中溶解氧的含量，直接影响到鱼虾的呼吸和代谢，进而影响到生长和产量。增加溶解氧含量的方法包括使用增氧机、泼洒增氧剂等。

保持pH值稳定

pH值是水中化学环境的重要指标之一，它会影响到养殖生物的呼吸和代谢。保持pH值的稳定，可以使用pH值调节剂。同时，还要注意不同养殖品种对pH值的适应性不同，需要根据实际情况进行调整。

合理投喂

过量投喂会导致残饵和鱼的排泄物增多，进而影响水质。因此，需要根据鱼的生长阶段、水质状况等因素进行合理投喂。此外，投喂的饲料应选择品质优良、营养均衡的产品，以提高鱼的生长速度和抗病能力。

生物调节

利用微生物和藻类等生物，来改善鱼塘水质。例如，可以向鱼塘中添加有益微生物，分解有机物和有害物质，提高水体的自净能力；还可以向鱼塘中投放藻类，吸收水中过盛的营养物质，降低水质恶化的风险。

定期检测水质

通过配备简易水质分析器，及时了解水中pH、盐度、溶解氧、总氮和亚硝态氮变化情况，及时采取相应的技术措施来调节水质，达到节本增效的目的，同时减轻池塘养殖对水域生态环境的污染。

通过以上措施，可以有效地调节农村养殖水质，为鱼类提供一个健康、稳定的生长环境，从而提高养殖效益。