在湖南搭建养殖大棚时，需要从选址、设计、施工等多个方面进行考虑。以下是具体的步骤和要点：

选址

地形地势：选择地势平坦、开阔的地方，便于温室的建造和后期的管理操作。同时，要确保场地有一定的排水坡度，一般不低于0.3%-0.5%，以便在降雨时能够及时排水，避免积水对温室造成损害。

土壤条件：优先选择土质肥沃、土层深厚、透气性好的土壤，这样有利于作物的生长。如果土壤条件较差，可以在建设前进行土壤改良。

光照条件：养殖大棚对光照要求较高，应选择无遮挡、光照充足的位置。尽量避免在建筑物、树木等障碍物的阴影下，以保证温室内的作物能够充分接受阳光照射。

通风条件：良好的通风是保证温室内空气质量和温度调节的关键。选址时要考虑当地的风向和风速，选择通风良好的位置，以便在需要时能够自然通风，降低温室内的温度和湿度。

水电供应：温室的运行需要充足的水电供应，因此要选择靠近水源和电源的地方。确保供水管道的压力和流量能够满足温室的灌溉和生活用水需求，同时要保证电力供应的稳定性，以便为温室的照明、温控、通风等设备提供电力支持。

设计

结构设计：根据实际需求和场地条件，确定温室的跨度和高度。一般来说，养殖大棚的跨度在4-5米较为常见，长度为20-25米，四周围栏高1-1.2米，棚高一般在2.7-3米。

保温性能：增加墙体和背坡的厚度，能够很好的提升温室大棚的保温性能。温室大棚的蓄热面包括三面墙、后坡和地面，当蔬菜植物紧紧地覆盖地面时，墙和后坡成为主要的受热面，要求增加墙体和背坡的厚度主要是为了增加其蓄热，当然也不排除其防寒保温的作用。

通风设备：在温室的顶部或侧面安装通风设备，以保证温室内的空气流通和温度调节。

施工

准备工具：包括施工线、打孔机、白灰、皮尺等。

确定场地：根据场地确定好四个角，具体的朝向和规格，建议南北的长度在80米以内，东西宽8米。确定好之后尽快防线，间距间隔一米，并放出拱管的位置，之后打孔。

安装骨架：打好安装拱管，横拉，卡簧卡槽，防虫网，薄膜，最后装门。

材料选择：建设大棚时的选材是很重要的，要以高质量的材料来构建，最好能比正常的水准高20%-30%左右。一些为了节省开始的种植户已经用自己烂在田里的大棚证明了失败性。接触地面的部分尽量以木材为主，这样不容易损坏材料。选择遮盖物时除了透光性要好还要保证其保温性，这样大棚内的温度能有效的保持在比较适宜的地步。

其他注意事项

防灾：固定性要好，固定点入土要深，以防自然灾害对大棚造成损害。

环境控制：在搭建养殖大棚的时候，首先就是要选择一块适合的场地，场地要比较的宽阔，大棚底部需使用砖头。在大棚两边建议使用玻璃封顶，也可以使用砖头，然后还需要在外层铺上塑料膜进行遮光。而且，大棚最好是坐北朝南的，这样可以保证阳光照射充足。另外，还要做好排气系统。

通过以上步骤和要点的详细规划，可以确保在湖南地区搭建一个高效、稳定、保温性能良好的养殖大棚。