蘑菇养殖的保湿方法有以下几种：

覆土保湿

在棚内按菌袋长度铺设一条15~20厘米厚的土埂，将发好菌的菌袋脱去塑料袋后整齐排放在土埂上。

每排一层覆上3~4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平，然后再排放第二层菌棒并覆土，可排放6~9层，最上一层仍要覆土并抹平。

做好墙后喷一次大水，使覆土吸足水分，此法可使平菇产量提高50~90%。

营养土保湿

在袋两头各装入2~3厘米厚的营养土。

出菇期每天给营养土喷水1~2次，此法可提高产量50%。

浸泡补水

将出过两茬菇的袋子从两头扎一直径2厘米的穿洞，然后放在营养液中浸泡2-3天，使菌袋含水量达到70%。

慢渗透补水

将袋子竖放，在一端分开扎两个眼，但不能扎通。

将尿素加糖的营养液塞入洞中，用小溶器向洞中加水，开始隔2~3小时加一次，后面可以4~5小时加一次，一共加10次左右。

立袋扎洞灌水

把菌袋直立在菇房地面上，将塑料袋边缘拉起，以便加水后储水。

往袋子扎直径2厘米的洞，洞深达料厚的4/5，每天向袋内灌水，天热灌冷水，天寒灌温水。

等料袋吸足水分后，再进行码垛出菇。

喷水保湿

蘑菇在生长过程中需要保持适宜的湿度，一般需要每天浇水一到两次，以保持土壤的湿润度。

出菇期要特别注意喷水，可以在出菇棚附近挖地沟或水池，把菌棒堆放于池内，表面压石头或重物，防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及时加水，保持原来水位。

调节空气湿度

保持棚内适宜的温度和湿度，主要工作是打水、放风和采菇。

采菇期调水的原则是菇多多打水、菇少少打水、无菇轻打水或不打水，始终保持覆土湿度在20%左右。

覆盖材料

使用吸湿性好、保湿性强的材料，如报纸、牛皮纸、无纺布等，覆盖在菌棒或菌袋上，以保持表面湿润。

通过以上方法，可以有效保持蘑菇养殖过程中的湿度，从而促进蘑菇的生长和发育，提高产量和品质。