养殖海参起网的方法如下：

场地选择 ：选择避风条件较好的内湾，无污染、无大量淡水注入，水深3〜6米，底质为岩礁或沙泥，最好是过去曾有刺参生长过的地方，水流稳定、缓慢，水质清新，底栖藻类生长茂盛。

围网结构：

围网的作用是防止刺参外逃，阻挡敌害生物进入养海参区。围网由内、外两层网片组成，材料为聚乙烯。外围网承受水流阻力和冲击力大，主网片是用18〜21股网线结成，缩结后的长度为养海参水域外缘的周长。网片伸直高度根据高潮时的水深进行计算，留出底部压在海底的网长0.5米和水流摆动的网长10%，垂直缩结系数为0.65。例如，某海区高潮时水深为5米，其网片伸直高度为：（5米 + 0.5米 + 5米 × 10%） + 0.65 = 9.23米。又如，某养海参区外缘周长为103米，则外围网网片的伸直长度为：103米 + 0.706 = 145.9米。内围网设在外围网的内壁下部，高度2米左右，长度与外围网相等，其作用是防止刺参外逃。内围网用机织无结节网片缝制，网目大小为0.8厘米。

围网装配

纲索：

围网有3根水平方向的纲索，起固定网形和加固网片的作用。网绳的材料为聚乙烯，长度等于网片缩结后的长度，用网线分段扎在网片上。

浮子纲：用1根120股绳穿入网片上缘的网目中，外加1根浮子纲，以保持围网在水中的直立状态。

起网操作

起网时间：通常选择在大潮期间进行起网，因为此时水流较为平缓，便于操作。

起网方法：先收紧外围网的纲索，使网片收缩，然后利用浮子纲将网片整体提升出水面。接着，解开内围网的固定绳，将内围网取出。最后，将刺参从网片中取出，进行后续处理。

通过以上步骤，可以顺利完成养殖海参的起网操作。