养殖小辣椒苗需要注意以下几个方面：

品种选择

选择优良品种，如枥木三鹰椒或子弹头种子，避免使用角大、辣度低的大角种子。

种子处理

种子在播种前应进行消毒处理，可以用50%多菌灵1000倍溶液浸泡5-7天，然后用温水浸泡8-12小时。

种子还可以在阳光下暴晒2天，以提高发芽率和杀死病菌。

育苗床准备

选择背风向阳、肥沃且灌溉条件良好的土壤作为苗床，1亩农田可种植8平方米的苗圃。

苗床应提前施用底肥，如分解粪肥、尿素、过磷酸钙和磷酸二氢钾，并混合土壤拌匀打碎。

播种

播种时间一般为2月中下旬，每畦播种量为150克，播种后覆盖0.5厘米厚的细土，并用塑料薄膜覆盖保温。

苗床管理

早期阶段要保持膜内温度在25-32℃，防止膜破裂，增加光线，保证床温。

中期可以适当揭开薄膜降低温度和湿度，后期逐渐增加通风量，直至夜覆昼揭、阴覆晴揭。

育苗期间要保持土壤湿润，但避免过湿，可在幼苗根部筛细潮土，减少水分蒸发。

病虫害防治

定期检查幼苗，发现病害及时采取措施，如猝倒病可用药土填穴。

使用50%多菌灵等药剂进行定期消毒，防止病害发生。

炼苗

辣椒苗高度到5厘米时开始通风炼苗，逐步增加通风量，炼苗期间要防止徒长。

定植

定植前要进行整地施肥，施足基肥，翻地10-15cm深，亩施厩肥5000kg，过磷酸钙15kg-20kg。

定植密度一般为每亩2000-3000株，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄。

田间管理

定植后要及时浇水、追肥，保持土壤湿润，促根促秧。

进入高温季节后，要注意保根保秧，防止败秧和死秧，及时灌溉，防止雨季后干旱。

结合喷施叶面肥和激素，补充养分和预防病毒。

通过以上步骤，可以有效培育出健康的小辣椒苗，并在移栽后获得良好的生长和产量。