黄牛育肥的养殖方法如下：

营养条件

提供足够的粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。

犊牛要及早哺足初乳，确保健康，哺乳犊牛可及早放养，补喂植物性饲料，促进瘤胃机能发育。

生长牛日粮以粗饲料为主，根据生产目的和粗饲料品质，合理搭配精饲料。

育肥牛以高精饲料日粮为主进行肥育，对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。

防疫检疫

牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延。

经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制订科学的免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种。

对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，杀死体表寄生虫。定期坚持进行牛体刷试，保持牛体清洁。

夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。定期称重和测量体尺，做好多项必要的记录工作，做到牛、卡相符一致。

饮水运动

黄牛的饮用水要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足。

适当运动有利于牛新陈代谢，还可促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢体病的发生。

正确选购架子牛

选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛。

应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。这种牛生长潜力大，肥育效果好。

催肥技术

老弱牛壮膘技术：用3~4公斤姜黄煮熟后加入米酒150~200克，混合均匀，待凉温后喂牛，共3次喂光，每隔3天喂一次，每次喂给总量的1/3。用黄荆子100~150克，炒熟后碾末，拌入饲料内喂老弱牛，连续喂给15~20天。

瘦弱牛壮膘技术：用黄豆加水磨烂，再加入米糠200克和少量食盐，搅拌混合均匀，每天待牛饱食草料后再喂，连喂7~10天。每天用白糖100克（或红糖150克），溶解于温水中，让牛自饮，每天早晚各饮一次，连续饮服10~15天。用猪油200克，鲜韭菜1公斤，食盐10克，炒熟后喂牛，每天1次，连喂7~10天。用棉子炒成淡黄色，或煮成膨胀裂开状态，每天每头牛喂1公斤，连喂12天。

饲料配方

短期育肥饲料配方：玉米57%、麸皮9%、豆粕22%、棉粕11.7%、维诺育肥牛高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

育肥牛饲料配方：玉米58%、麸皮10%、豆粕20%、棉粕11.7%、维诺育肥牛高维0.1%、维诺霉清多矿0.1%、维诺复合益生菌0.1%。

饲养方式

犊牛出生后0.5~1小时进行人工哺乳，逐渐训练采食干草和精饲料。

妊娠母牛在怀孕前5个月以粗饲料为主，适当搭配少量精饲料，中后期逐步增加精饲料投喂量。

育肥牛在养殖期间应坚持以精饲料为主，粗饲料为辅，饲料投喂量逐渐增加，日粮中粗纤维含量控制在30%以上。

保证新鲜充足饮水，每天清理牛舍，定期消毒，做好驱虫工作。

通过以上方法，可以有效地进行黄牛育肥，提高养殖效益。