养殖鲟鱼需要注意以下几个方面：
池塘条件
池塘规模：建议4亩左右，底质以沙质为佳，便于水质调控。
进排水系统：要有独立的进出水口，并设置铁丝网防止鱼逃跑。
水源：最好有干净水源，推荐活水养殖，流动水养殖。
养殖准备
清洗池塘：放养前彻底清洗并用石灰溶液消毒，浸泡一周后换清水浸泡几天。
水质管理：水质要求高，每天排放污水，保持透明度在30厘米左右，定期更换水。
增氧设备：由于鲟鱼不耐低氧，需使用氧气泵24小时充氧。
鱼苗放养
鱼苗消毒：用盐水或石灰水浸泡几分钟，彻底杀菌后清洗放养。
放养密度：幼苗培育放养密度为600尾/m²，苗种放养密度250~300尾/m²，放养规格15~20g/尾。
试水：放养前先放几尾鱼试水，无不良反应后再全池放养。
饲料投喂
饲料类型：主要投喂小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫、蛆虫、蚯蚓等，也可以喂食人为配制的饲料。
投喂量：前期按体重的5%到7%投喂，后期减至4%到5%。
投喂时间：每天定时喂食2-3次，黄昏时多投一次。
水质管理
每天排放污水，保持水质清洁。
定期更换水，每半个月换一次水。
使用增氧机，确保水中溶氧量大于5毫克/升。
病害防治
常见病害包括车轮虫病、肿嘴病、斜管虫病等，可用食盐水或福尔马林溶液浸泡治疗。
定期检查水质，及时处理异常情况。
其他管理
定期清理池塘，去除粪便和残渣。
饲料要干净、消毒，避免疾病传播。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲟鱼，确保其健康生长。
