刺参养殖冬季的养护措施主要包括以下几个方面：

水质管理

冰封前管理：在秋季刺参快速生长期，使用益生菌等改良底质，适量投饵增加刺参免疫力。冰封期池塘应加满水，水深至少1.5米以上，大潮汛期适量换水，水体透明度保持在70~80cm。

冰封期管理：雪后及时清除冰面上的积雪，以利于冰下植物的光合作用，增加溶解氧。若溶氧量严重不足，可以通过打小冰眼、投放增氧剂的方法增氧。

冰融后管理：注意水温及盐度的调控，避免水温及盐度的剧烈变化，适量换水并逐渐加大换水量。有条件的可设置分层排淡闸门，保证冰融时上层低盐水及时排出。

饲料投喂

冬季投喂：由于温度低，刺参生长速度放缓，因此饲料摄入量相对减少。日投饵最好2次，早晨投1/3量，傍晚投2/3量。具体投喂量根据各个阶段水温的不同和摄食状态的好坏随时调整，但必须要严格控制好饵料的使用量，防止过量投喂造成水质恶化。

低温保苗：在水温控制在5℃左右或更低时，应少投饵或不投饵。

池塘准备

越冬前准备：彻底清整池塘，排干池水，清除淤泥及杂物，曝晒半月以上。然后加水覆盖整个池底与参礁，施用生石灰或漂白粉进行消毒。之后逐渐加满水，施发酵后的有机肥和化肥，最后泼洒有益微生物制剂。

其他管理措施

温度控制：整个保苗期间水温应控制在1~10℃范围内，使用太阳能循环加热系统或锅炉辅助加热，确保刺参正常摄食生长。

倒池与充氧：定期进行倒池，防止参苗吐肠，同时保证水体溶氧充足，特别是在冬季大雪过后，应及时清除冰面积雪，增加光照，促进浮游植物的光合作用。

通过以上措施，可以有效保护刺参安全越冬，确保其在冬季也能保持健康的生长状态。