古代小鸡的养殖方法主要包括以下几点：

选择合适的孵化季节：

古人喜欢在桑叶落叶时孵出的小鸡留作种鸡，这个季节大约是现在的10月份左右，气候干燥，食物丰沛，适合小鸡生长。春季和夏季孵出的小鸡则不适合留作种鸡，因为春季温度变化大，夏季气温高、湿度大，不利于雏鸡生长。

育雏方法：

刚孵出来的雏鸡在二十天以内一般不让出窝，用干燥的饭食喂养。出窝过早或喂湿饭食都会对雏鸡造成不利影响。

饲养环境：

在没有对鸡进行圈养之前，鸡喜欢在树上栖息。但这种方法不安全，容易受到大风和严寒的影响。因此，古人会制作鸡笼或鸡窝，让鸡在里面生活，这样既安全又能保证鸡只长得肥壮。

饲料选择：

古代养鸡的饲料主要是谷物、草根、虫子、野菜等。在粮食匮乏的情况下，鸡并不挑食。农户会在白天将鸡放养，晚上则收进鸡笼。冬天时，会用秋天储存的桑叶或红薯叶混合米糠来喂鸡。

生态养殖：

古人还会利用土地的肥力，通过在土里泼洗米水、剩饭剩菜等，让土中繁殖出肉虫和蚯蚓，鸡吃了这些食物不仅长得更好，而且肉质更美味，还不容易生病。

限制活动：

早期古人会用绳子将鸡腿或鸡脖系上，防止鸡飞走。这种方法逐渐演化成了驯化野鸡成为家鸡的过程。

养殖设施：

在汉以前，养鸡一般采用放养方式，不设鸡笼，让鸡群自由觅食。但这种方法适用于有田地且有一定经济投入的农户。

房屋与设备：

对于贵妃鸡等品种的鸡，养殖时需要建立合适的鸡舍，保持房屋干燥和通风，运动场要足够大，并有防逃设备。育雏室需要完全消毒，并设置照明设备，确保雏鸡的健康生长。

这些方法体现了古代人根据自然环境和资源条件，采取灵活多样的方式来进行鸡的养殖。