黑水虻过冬的养殖方法如下：

越冬前的准备

选择合适的越冬室：越冬室的大小应根据黑水虻的越冬数量及加温条件决定。一般家庭越冬饲养室以10-20平米为宜，这样管理方便，也能控制温湿度。

确定越冬时间：一般以室温下降到15度以下，即在第一次寒潮来临之前，将黑水虻移入越冬温室。长江以南一般在十一月上旬，长江以北在十月下旬。

越冬保温方法

桶炉越冬法：在饲养室内安装一个铁皮圆桶，桶底中间开一个进风孔，桶口加铁皮盖并密封。桶口下2厘米处开一个烟洞，烟洞上接一根铁皮烟囱。加温时，将木屑放入桶内，点燃后形成风道，利用炉体和烟道管散热。此法黑水虻越冬存活率可达100%。

自控保温越冬法：购买电器自动控温装置一套，将控温电脉绕饲养室一周，以保持恒定的温度。

养殖环境控制

温度和湿度：黑水虻需要16度以上的温暖潮湿环境，可以选择室内或遮阳场所进行养殖。需要定期检查温湿度，避免过热或干燥。

通风和光照：黑水虻需要适量的通风和适度的光照，以保证其正常生长和繁殖。

饲料和环境卫生

饲料供给：黑水虻主要靠禽畜粪便和生活垃圾为食，可以在养殖场所放置黑水虻饲养盒，并定期添加麦麸、排泄物、食物残渣等。

清理环境卫生：需要定期清理养殖盒，避免疾病的传播和交叉感染。

养殖场所选择

选择地点：建立黑水虻养殖场所，最好选择在具有大量生活垃圾和禽畜粪便的地方，如农村菜市场旁边、养殖场内、造酒厂等。这些地方的饲料丰富且廉价。

通过以上步骤，可以有效地进行黑水虻的越冬养殖，确保其在冬季也能正常生长和繁殖。